河南省，古老又樸實的地方！坐落於“大河之南，天地之中”，有一眼望不到頭的平原，種植小麥養活了全國三分之一的人口；有淳樸老實的河南人，熱情好客又吃苦耐勞；有厚重的文化底蘊，中國八大古都，河南佔其四！

都說：“一部河南史，半部中國史”，河南在中國的歷史發展中佔據重要的地位。數千年曆史發展，也讓河南省留下了眾多特產！作為美食作家，自然少不了研究美味的吃食，於是就對河南的美食特產格外感興趣！

像道口燒雞、槐山羊肉、鄭州燴麵、逍遙鎮胡辣湯等，都是我熱愛的河南美味！不過，只知道河南的美食還遠遠不夠。吃飽喝足之後，自然少不了喝點什麼！這個時候不由得想到了：信陽毛尖！

河南省的信陽市雖然隸屬於河南，但是在地理位置上卻是位於秦嶺淮河以南，是我國南方的城市！這裡環境較溼潤，年降水量充足，年平均氣溫高，十分適合生長茶樹。也正因此，有了信陽毛尖這樣聞名世界的“名茶”！

信陽毛尖是中國十大名茶之一，獲得過多項國際大獎，不僅中國人喜歡喝，外國人也很中意信陽毛尖！河南省的信陽市種茶歷史悠久，相傳東周時期信陽便開始種茶，到了唐朝時，信陽的茶葉已經聞名全國。後來，被選為“朝廷貢茶”，茶聖陸羽說：淮南茶區，信陽第一！由此可見，信陽所產茶葉的品質絕對是上乘的！

如此說來，河南茶葉，信陽毛尖當屬第一，那河南本地人一定十分愛喝信陽毛尖吧！結果卻差強人意，據調查：河南本地人喝茶有一“怪象”！當地行家很少喝信陽毛尖，卻獨愛2款“無名茶”！什麼原因？

原來：毋庸置疑，信陽毛尖一定是好茶，但一定要是正宗的信陽毛尖才算好茶！綠茶以喝鮮和喝嫩為好，但每年信陽核心產區所產毛尖茶數量十分少，再加上信陽毛尖又是世界名茶，價格貴不說，還有很多造假的，想要買正宗信陽毛尖實在是有點難！

所以，大家乾脆就不常喝信陽毛尖茶了，反而愛喝這2款價格便宜又品質好的“無名茶”！

這兩款無名茶是：鳳鳴毛尖和茉莉花茶！

鳳鳴毛尖：

這款綠茶產自四川省宜賓市烏蒙山之上！

四川的宜賓盛產茶葉，綠茶以“鮮嫩”出名。鳳鳴毛尖產自這裡，“鮮嫩”這樣的特點自然具備。但除此之外，鳳鳴毛尖的營養還格外豐富，口感更加鮮甜！主要是因為它的原料來自烏蒙山。

烏蒙山在四川省境內屬於中等偏高的山，海拔有1000米以上，這裡所產茶葉是“高山茶”！烏蒙山之上雲霧繚繞，光照以漫射為主，十分有利於茶葉生長！再加上高山溫差大，使茶葉生長緩慢的同時還能保持鮮嫩不老，讓茶樹的根部有更長的週期吸收土壤的養分。茶葉長成之後不僅鮮嫩多汁，而且肥碩健壯營養豐富！這樣的原葉，製出的茶葉喝起來既美味可口，又營養豐富，怪不得大家愛喝！

鳳鳴毛尖的口感和品質可與信陽毛尖媲美，由於鳳鳴毛尖不出名它的價格也較低，所以河南本地的喝茶行家就將鳳鳴毛尖當做信陽毛尖的平替來喝！

鳳鳴毛尖特點：

茶條緊鎖，茶形筆直挺拔，纖細飽滿，看著十分有質感。幹茶有獨特板栗清香，聞著有清新醒腦的效果！成湯後，此茶茶湯清澈明亮，看起來十分誘人。茶湯在熱水氤氳中透著板栗的熟香，十分怡人。入口，茶湯清甜甘爽，鮮嫩順滑，十分好喝！

茉莉花茶：

茉莉花茶屬於花茶類，但也可以將其歸類到綠茶中。它是由綠茶和茉莉花窨制而成的，既有綠茶的鮮爽甘甜，又有茉莉花的馨香濃郁，好喝又好聞！

廣西南寧所產茉莉花茶十分受河南人的喜愛，它又被叫做“茉莉香片”！選用三伏天雙瓣含苞未綻放的茉莉花花骨朵和春季採摘製作的綠茶，經過拼和、窨制工藝製作而成！成茶後，花香濃郁，有：“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的說法傳世！

特點：

茶葉形狀緊緻，白毫凸顯，芽頭居多。茉莉花潔白，整潔美觀。成湯後，湯色碧綠，湯中有少量花瓣。其香氣以茶香為主，花香佐之，濃而不衝！入口，香氣襲鼻，湯水甘甜鮮爽，十分好喝！