人常說“生活在園林裡的人，吃得就是精細”，江南美食眾多，細緻嚴謹彷彿是他們最為獨特的風格，而實際上他們對於時令選材更為注重。在中國的八大菜系當中，蘇菜就是一個特點非常鮮明的菜系，其中蘇幫菜屬於蘇菜中蘇錫菜的一個重要分支，歷史悠久極具特色。

蘇州菜屬於“南甜”風味，最早以“炙魚”和“魚膾”聞名，擅三江五湖之利。經典的菜品就有一道“松鼠鱖魚”和“清溜河蝦仁”，現代人推崇備至的“三蝦面”也是蘇州美食特色的極致風格體現。一碗三蝦麵價格在100左右，甚至還有幾百上千的，這種被譽為面中“愛馬仕”的美食著實不簡單！

夏天最鮮美的小河蝦經過心靈手巧的婦女們拆剝後變成了蝦腦（黃）、蝦籽和蝦仁，隨後簡單一炒就有了口味鮮嫩的奢侈美味，夏天這道菜配上爽滑可口的麵條，無疑就是最頂級的美食享受。一碗時令三蝦麵價格高到令人咋舌，這一點也是讓人十分無奈的事情，畢竟貴有貴的道理，極品美食大多價格高昂，因為它值得。

陽春麵大家都非常熟悉，而三鮮面實際上用的面並不是很特別，也是大家日常吃到的細面，重點永遠都在湯頭上，初夏時節最鮮嫩的蝦仁、蝦籽才是這碗麵的亮點，而時節也是其中最需要注意的事情。

精緻的人吃飯講究時令和季節，反季節的食物雖然讓人感覺到很新奇，但是違背時間規律生產出來的食物到底不如自然規律下生產出來的食物更為營養健康。

面好湯鮮是這碗三鮮面最顯著的特點，有人不遠千里的跑來蘇州就是為了吃上一口三蝦面，無數人一大清早就開始忙碌也是為了這一晚三蝦面，可見美食的力量到底有多強大了。

除了蝦之外，蘇州還有不少的河鮮烹調的也十分美味，比如響油鱔糊、清炒鱔片全是當地特色名菜，小葷小炒正好適合夏季飲食，清爽又鮮美。

南方人大多生活講究而又精緻，飲食上面更是體現得淋漓盡致，生煎、湯麵、小餛飩，甚至是街邊的飲品小吃都儘可能的做到精緻而又小巧玲瓏，一眼就能看出做菜人和吃飯人的手藝和品味。

所以來到蘇州，吃上一桌地地道道的蘇幫菜才是不辜負這裡山水風光的浪漫享受！

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