別傻傻的用酵母發麵了,用它僅需2分鐘,做出饅頭又發又好吃的!

比較多的人喜好在家自己做包子饅頭或者麵食,發麵至多都要1個多小時,速度確實是太慢,並且做包子饅頭的時間都在早上,太白費時間?那有無快速發麵的辦法呢?讓小編來教這些方法。

別傻傻的用酵母發麵了,用它僅需2分鐘,做出饅頭又發又好吃的!

啤酒配米酒,想發麵快,光放酵母不敷快。先預備35-40℃的溫水,然後依次放入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖,然後再向碗中放入麵粉,隨後將麵粉配料攪拌揉勻。放碗裡覆上保鮮膜或是蓋上碗蓋,不到10分鐘,麵糰就膨大起來,變得有勁兒極了,再揉幾下切小段,搓成型即可上蒸鍋。

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另有,酸奶,沒喝完的酸奶萬萬不要扔掉,用途多多,用它做酸奶面頭,香軟好吃極了!酸奶本身屬於發酵物,含有一定的酵素,能夠不放酵素。和麵時,500g麵粉約加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉即可。大部分的酸奶含糖,有利於酵,因此時間短,成型快。酸奶饅頭也很健康,大人小孩都喜好吃。

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雞蛋,為了讓饅頭口感更佳,能夠在和麵時打入雞蛋。加雞蛋不只增加口感,還能加快麵糰成型。做出的饅頭,奶黃奶黃的,另有蛋黃的鮮香味,一口咬下去,很有嚼勁兒,又香又好吃!

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白醋,醋制白作流程也是食糧的發酵,白醋中含有酵母菌和活性酶,恰是這個活性酶對酵母菌的催化作用非常大,因此僅僅10分鐘,就能把面發好。喜好吃酸點的能夠多放些。

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白糖,能夠在和麵時放點一小勺白糖,是因為糖能促使酵素疾速發生,所以想要發酵更疾速更好,能夠放點。白糖的用量少,500g麵粉增加不超過10g。如果是糖尿病患者,可換成蜂蜜,也很好吃。

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