父愛如山，平凡中透著堅毅，隨和中不乏剛強，嚴肅中飽含溫暖，博大中蘊藏深沉。
在極大部分人的記憶中，父親都是和酒掛鉤的，喜酒，善飲。
在父親節這個特別的日子，我們特別甄選出數篇不同時期、不同環境、不同感受的關於“父親與酒”的美文，希望借一杯美酒而見那時的醉美歲月，借美文表達我們心中對父親的敬仰與感恩。
【導讀】三國時期是崇尚酒的時代，酒俗繁多，酒風猛烈。無論是使節往來，官吏互訪，民間會友，酒是絕對不能少的。《三國演義》中塑造的數百位出場人物幾乎人人嗜酒，而關公“溫酒斬華雄”更是膾炙人口的千古佳話，給我們展示了一位英勇善戰、武藝高強的英雄父親形象。
《溫酒斬華雄》（羅貫中《三國演義》第五回節選）
忽探子來報：“華雄引鐵騎下關，用長竿挑著孫太守赤幘，來寨前大罵搦戰。”紹曰：“誰敢去戰？”袁術背後轉出驍將俞涉曰：“小將願往。”紹喜，便著俞涉出馬。即時報來：“俞涉與華雄戰不三合，被華雄斬了。”眾大驚。太守韓馥曰：“吾有上將潘鳳，可斬華雄。”紹急令出戰。潘鳳手提大斧上馬。去不多時，飛馬來報：“潘鳳又被華雄斬了。”眾皆失色。紹曰：“可惜吾上將顏良、文丑未至！得一人在此，何懼華雄！”言未畢，階下一人大撥出曰：“小將願往斬華雄頭，獻於帳下！”眾視之，見其人身長九尺，髯長二尺，丹鳳眼，臥蠶眉，面如重棗，聲如巨鍾，立於帳前。紹問何人。公孫瓚曰：“此劉玄德之弟關羽也。”紹問現居何職。瓚曰：“跟隨劉玄德充馬弓手。”帳上袁術大喝曰：“汝欺吾眾諸侯無大將耶？量一弓手，安敢亂言！與我打出！”曹操急止之曰：“公路息怒。此人既出大言，必有勇略；試教出馬，如其不勝，責之未遲。”袁紹曰：“使一弓手出戰，必被華雄所笑。”操曰：“此人儀表不俗，華雄安知他是弓手？”關公曰：“如不勝，請斬某頭。”操教釃熱酒一杯，與關公飲了上馬。關公曰：“酒且斟下，某去便來。”出帳提刀，飛身上馬。眾諸侯聽得關外鼓聲大振，喊聲大舉，如天摧地塌，嶽撼山崩，眾皆失驚。正欲探聽，鸞鈴響處，馬到中軍，雲長提華雄之頭，擲於地上。其酒尚溫。後人有詩讚之曰：“威鎮乾坤第一功，轅門畫鼓響鼕鼕。雲長停盞施英勇，酒尚溫時斬華雄。”
【導讀】古人尚飲，然“常一飲五斗”者亦不多也。千古奇文《五斗先生傳》在百餘字中，將其嗜飲、志向敘述得曲折盡情，給我們展示了一位崇尚老莊思想的父親形象。
《五斗先生傳》（唐朝）王績
有五斗先生者，以酒德遊於人間。有以酒請者，無貴賤皆往，往必醉，醉則不擇地斯寢矣。醒則復起飲也。常一飲五斗，因以為號焉。先生絕思慮，寡言語，不知天下之有仁義厚薄也。忽焉而去，倏然而來。其動也天，其靜也地。故萬物不能縈心焉。嘗言曰：“天下大抵可見矣。生何足養？而嵇康著論；途何為窮？而阮籍慟哭。故昏昏默默，聖人之所居也。”遂行其志，不知所如。
【導讀】酒可解憂，也可得樂。“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓之酒也”，《醉翁亭記》給我們展示了一位熱愛山水、樂觀向上、推崇仁政、追求萬物和美的父親形象。
《醉翁亭記》（北宋）歐陽修
環滁皆山也。其西南諸峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，琅琊也。山行六七里，漸聞水聲潺潺而瀉出於兩峰之間者，釀泉也。峰迴路轉，有亭翼然臨於泉上者，醉翁亭也。作亭者誰？山之僧智仙也。名之者誰？太守自謂也。太守與客來飲於此，飲少輒醉，而年又最高，故自號曰醉翁也。醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓之酒也。
若夫日出而林霏開，雲歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也。野芳發而幽香，佳木秀而繁陰，風霜高潔，水落而石出者，山間之四時也。朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也。
至於負者歌於途，行者休於樹，前者呼，後者應，傴僂提攜，往來而不絕者，滁人遊也。臨溪而漁，溪深而魚肥，釀泉為酒，泉香而酒洌，山餚野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯，起坐而喧譁者，眾賓歡也。蒼顏白髮，頹然乎其間者，太守醉也。
已而夕陽在山，人影散亂，太守歸而賓客從也。樹林陰翳，鳴聲上下，遊人去而禽鳥樂也。然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂；人知從太守遊而樂，而不知太守之樂其樂也。醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。太守謂誰？廬陵歐陽修也。
【導讀】歷代寫酒的詩文很多，然而渾然天成、無雕琢賣弄的酒文卻較少見。現當代著名作家梁實秋的《飲酒》，給我們展示了一位博知、閒適、幽默的父親形象。
《飲酒（節選）》（現當代）梁實秋
酒實在是妙。幾杯落肚之後就會覺得飄飄然、醺醺然。平素道貌岸然的人，也會綻出笑臉；一向沉默寡言的人，也會議論風生。
再灌下幾杯之後，所有的苦悶煩惱全都忘了，酒酣耳熱，只覺得意氣飛揚，不可一世，若不及時知止，可就難免玉山頹欹，剔吐縱橫，甚至撒瘋罵座，以及種種的酒失酒過全部的呈現出來。
……
對於酒，我有過多年的體驗。第一次醉是在六歲的時候，侍先君飯於致美齋（北平煤市街路西）樓上雅座，窗外有一棵不知名的大葉樹，隨時簌簌作響。連喝幾盅之後，微有醉意，先君禁我再喝，我一聲不響站立在椅子上舀了一匙高湯，潑在他的一件兩截衫上。
隨後我就倒在旁邊的小木炕上呼呼大睡，回家之後才醒。我的父母都喜歡酒，所以我一直都有喝酒的機會。“酒有別腸，不必長大”，語見《十國春秋》，意思是說酒量的大小與身體的大小不必成正比例，壯健者未必能飲，瘦小者也許能鯨吸。我小時候就是瘦弱如一根綠豆芽。
酒量是可以慢慢磨練出來的，不過有其極限。我的酒量不大，我也沒有親見過一般人所豔稱的那種所謂海量。
……
我在青島居住的時候，那地方背山面海，風景如繪，在很多人心目中是最理想的卜居之所，惟一缺憾是很少文化背景，沒有古蹟耐人尋味，也沒有適當的娛樂。看山觀海，久了也會膩煩，於是呼朋聚飲，三日一小飲，五日一大宴，划拳行令，三十斤花雕一罈，一夕而罄。
七名酒徒加上一位女史，正好八仙之數，乃自命為酒中八仙。有時且結夥遠征，近則濟南，遠則南京、北京，不自謙抑，狂言“酒壓膠濟一帶，拳打南北二京”，高自期許，儼然豪氣干雲的樣子。當時作踐了身體，這筆帳日後要算。
一日，胡適之先生過青島小憩，在宴席上看到八仙過海的盛況大吃一驚，急忙取出他太太給他的一個金戒指，上面鐫有“戒”字，戴在手上，表示免戰。
過後不久，胡先生就寫信給我說：“看你們喝酒的樣子，就知道青島不宜久居，還是到北京來吧！”我就到北京去了。現在回想當年酗酒，哪裡算得是勇，直是狂。
酒能削弱人的自制力，所以有人酒後狂笑不止，也有人痛哭不已，更有人口吐洋語滔滔不絕，也許會把平夙不敢告人之事吐露一二，甚至把別人的陰私也當眾抖摟出來。
最令人難堪的是強人飲酒，或單挑，或圍剿，或投下井之石，千方萬計要把別人灌醉，有人訴諸武力，捏著人家的鼻子灌酒！這也許是人類長久壓抑下的一部分獸性之發洩，企圖獲取勝利的滿足，比拿起石棒給人迎頭一擊要文明一些而已。
那咄咄逼人的聲嘶力竭的划拳，在贏拳的時候，那一聲拖長了的絕叫，也是表示內心的一種滿足。在別處得不到滿足，就讓他們在聚飲的時候如願以償吧！只是這種鬧飲，以在有隔音裝置的房間裡舉行為宜，免得侵擾他人。
《菜根譚》所謂“花看半開，酒飲微醺”的趣味，才是最令人低徊的境界。
【導讀】“將月光裝在酒壺裡，用文火一起溫來喝”，每次讀到時都有一種驚豔的感覺。臺灣作家林清玄的《溫一壺月光下酒》，給我們展示了一位淡泊名利的文人父親形象。
《溫一壺月光下酒》（當代）林清玄
煮雪如果真有其事，別的東西也可以留下，我們可以用一個空瓶把今夜的桂花香裝起來，等桂花謝了，秋天過去，再開啟瓶蓋，細細品嚐。
把初戀的溫馨用一個精緻的琉璃盒子盛裝，等到青春過盡垂垂老矣的時候，掀開盒蓋，撲面一股熱流，足以使我們老懷堪慰。
這其中還有許多意想不到的情趣，譬如將月光裝在酒壺裡，用文火一起溫來喝……此中有真意，乃是酒仙的境界。
喝酒是有哲學的，準備許多下酒菜，喝得杯盤狼藉是下乘的喝法；幾粒花生米一盤豆腐乾，和三五好友天南地北是中乘的喝法；一個人獨斟自酌，舉杯邀明月，對影成三人，是上乘的喝法。
關於上乘的喝法，春天的時候可以面對滿園怒放的杜鵑細飲五加皮；夏天的時候，在滿樹狂花中痛飲啤酒；秋日薄暮，用菊花煮竹葉青，人與海棠俱醉；冬寒時節則面對籬笆間的忍冬花，用臘梅溫一壺大麴。這種種，就到了無物不可下酒的境界。
當然，詩詞也可以下酒。
喝淡酒的時候，宜讀李清照；喝甜酒時，宜讀柳永；喝烈酒則大歌東坡詞。其他如辛棄疾，應飲高梁小口；讀放翁，應大口喝大麴；讀李後主，要用馬祖老酒煮薑汁到出怨苦味時最好；至於陶淵明、李太白則濃淡皆宜，狂飲細品皆可。
我們讀唐宋詩詞，乃知飲酒不是容易的事，遙想李白當看斗酒詩百篇，氣勢如奔雷，作詩則如長鯨吸百川，可以知道這年頭飲酒的人實在沒有氣魄。現代人飲酒講格調，不講詩酒。在秦樓酒館飲酒作樂，這是格調，能把去年的月光溫到今年才下酒，這是風趣，也是性靈，其中是有幾分天分的。
《維摩經》裡有一段天女散花的記載，正在菩薩為弟子講經的時候，天女出現了，在菩薩與弟子之間遍灑鮮花，散佈在菩薩身上的花全落在地上，散佈在弟子身上的花卻像粘黏那樣粘在他們身上，弟子們不好意思，用神力想使它掉落也不掉落。
佛家雖然講究酒、色、財、氣四大皆空，我卻覺得，喝酒到極處幾可達佛家境界。試問，若能將浮名換作淺酌低唱，即使天女來散花也不能著身，榮辱皆忘，前塵往事化成一縷輕煙，盡成因果，不正是佛家所謂苦修深修的境界嗎？
【導讀】“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。”有人愛飲酒，必然就少不了愛釀善釀之人。當代辭賦家李長空的《貴臺祖醬酒賦》，給我們展示了一位愛釀善釀、無私奉獻的國酒大師父親形象。
《貴臺祖醬酒賦》（當代）李長空
天生酒星，地孕酒泉。黔山赤水，生態出佳釀；清聖濁賢，一斗合自然。醬香始祖，承鄭氏秘方；茅味至尊，與飛天同源。三杯得酒趣，何需羨神仙。
地靈出名酒，人傑釀瓊漿。鄭脈酒師，口授心傳技藝；天才義興，執掌制曲秘方。燒坊重金爭搶，奪金巴拿馬揚國威；茅臺酒廠組建，破除舊習俗為國強。總結工藝規程，奉獻祖傳秘方。提高茅臺酒質量，開創飛天牌榮光。尊為國酒大師，塑像供人瞻仰。
改革開放，醬酒鼎興。義興嫡孫，創立鄭義興酒業；攜手二臺，打造貴臺祖臻品。秉祖傳制曲秘方，遵坤沙釀酒工藝，選本地紅纓高粱，核心區釀造窖存。封藏五載，拍泥開壇；卓爾不群，酒體厚醇。五行融傾醉八方，五味協調養五臟。
借五洲通衢，商賈集而酒旗飄揚；搭共贏平臺，酒為媒而和合共生。與盛世同行，釀為樂兮雄心逐夢；與天下同醉，踐行遠兮立己達人。美哉，貴臺祖酒！壯哉，貴臺祖人！
