魚肉中富含DHA，有助於兒童大腦發育，但吃錯了，反倒有害。

執筆：邵菲

編輯：壹拾貳

定稿：蘇子後

老人常說，小孩子要多吃魚，不僅明目，還有助於大腦發育，能變得更聰明。那麼，這種說法究竟有沒有科學依據，是不是什麼魚都適合孩子吃呢？

本文配圖均源網路，圖文均無關

其實，這種說法是有一定道理的，主要是魚肉中富有多種營養物質，剛好符合兒童生長髮育需求。

1、蛋白質

魚肉中的蛋白質與人體蛋白質成分較為接近，能被人體更好的消化吸收。此外，魚肉中的蛋白質和氨基酸組成比例，與兒童需求值較為接近，多吃不僅能充足提供，還能剛好滿足生長髮育所需。

2、維生素和鈣

此外，魚肉中還含有維生素、無機鹽、鈣質，這些都是人體發育不可或缺關鍵營養物質。

3、DHA

魚能從眾多食物中脫穎而出，最大的優勢在於其含有大量的DHA。這是一種高度的不飽和脂肪酸，對大腦細胞、神經的生長髮育，都極為重要，將直接影響兒童大腦發育。

各項研究表明，魚確實有活化大腦、提高記憶力、提升學習效率的功效。

三類魚已經上了“黑名單”，不適合孩子吃

不過，這也並不意味著所有的魚都適合孩子吃，有些魚吃錯了，不僅對智力沒有幫助，還可能引發各種健康問題。比如以下幾類：

1、未煮熟的魚

生魚片是這類食物最“有名”的代表。這種吃法起源於日本，隨後被引進到國內，其精美的擺盤和口感上的刺激，瞬間受到眾人的喜愛。

但是對於這類菜品，基本上都是沒有經過加工和處理的生魚，直接忽略了高溫“消毒”這一程式，其體內的各種寄生蟲和細菌可能會造成腸胃不適。

同理，在生活中烹飪魚時，那些未完全煮熟的魚也不要給孩子吃，以免造成寄生蟲感染。

由於兒童的腸胃消化能力和抵抗力不比成人，所以可能成人吃著沒事，但孩子吃就存在著較大的安全隱患。

2、過度油炸的魚

油炸的魚無論在外觀還是味道上，都有著讓人無法抗拒的魅力，但是這類魚卻不適合孩子吃。

首先，魚中的蛋白質、維生素等營養物質，在經過高溫油炸之後，悉數被破壞流失掉。這樣一來，給孩子吃魚就失去了補充營養的目的。

其次，經過高溫油炸這一程式，魚的表面就包裹了大量的油，容易油脂超標，導致兒童肥胖。

此外，在炸制的過程中，高溫會導致一些“致癌物”的產生，不利於兒童身體健康發育。

3、醃製的魚

如同高溫油炸一樣，魚被醃製之後，裡面的蛋白質等營養素同樣會被破壞結構，從而一步步流失掉。而且裡面所含的大量鹽分，會對孩子的腸胃和腎臟造成一定的負擔，嚴重可引發健康問題。

此外，醃製物裡往往含有強致癌物“亞硝銨”，如果兒童食用過多，將會對身體造成不可逆的傷害。

那麼，什麼魚最適合寶寶吃呢？

1、首選刺少的魚

魚裡面一般都有很多小刺，寶寶一不小心就容易卡到喉嚨，輕則不舒服，而一旦處理不當就十分危險。

因此，父母應當給寶寶選擇那些魚刺比較大，或者幾乎沒有小刺的魚，像銀魚、鱈魚、龍利魚就是不錯的選擇。

2、高DHA低汞的魚

一般來講，深海魚中的DHA含量較河魚而言更高，但並不是所有的深海魚都適合，比如像大耳馬鮫、金槍魚、方頭魚等。

這類海魚體內含汞量較高，不管透過何種烹飪方式都無法將其“剔除”，如果寶寶食用過多，會導致腦部神經發育受損，不利於智力發育。

建議寶媽可以給寶寶多吃這些高DHA低汞的魚：白鮭、黑海鱸、龍利魚、鱈魚等。

這一類魚最適合讓寶寶吃，因為DHA又稱為“腦黃金”，對促進孩子的大腦發育大有裨益，能讓其智力贏在起跑線上。

【幸孕說】無論是從傳統食補，還是現代營養學的角度來講，寶寶多吃魚對大腦及身體的健康發育大有裨益，家長每週可以做上2-3次，為寶寶的健康成長助力。

【今日一問】各位寶媽平時都給孩子吃什麼魚呢~寶寶更喜歡哪種做法呢？