批發海產的朋友喝醉無意間告訴我, 吃海鮮8個鮮為人知的冷知識

說起海鮮,大家應該對青島大蝦記憶猶新,貴上了新聞,讓各地遊客都牢牢記住,別說海鮮,就算是把蝦拿出來單獨講也有幾十個品種,我有個朋友曾經是做海鮮批發的,難得放假幾天約在了一起喝酒,喝多了無意間他就透露出了好幾個買海鮮的貓膩,剛好今天有時間我就整理下,也整理出了8個點,看到就是賺到,希望大家都能買到物美價廉的新鮮海鮮。

批發海產的朋友喝醉無意間告訴我, 吃海鮮8個鮮為人知的冷知識

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說在前頭,海鮮肯定是要親眼見到越生猛的越好,去到酒店點海鮮也應該吃口味清淡的菜品,佐料多了口味變重那就很容易被臭魚爛蝦欺騙到了。

1、魚鱗破損的魚,大多是病魚,可能目前看著還能吃能遊,但蒸出來裡面的肉都已經是黃的,這種魚遠離。

2、側翻著游泳的魚,短命仔,不是三更就是五更走的魚,這種魚遠離。

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3、魚肚腩很鼓脹的魚,這種魚不會馬上死,可能還遊得很活潑,這種魚同樣需要警惕,肚子鼓起來有可能是被注水或者注營養液了,賣魚的最喜歡給你挑這種魚,壓稱,同樣,他們給你抓的很生猛的魚你要親手抓著看看,有可能魚尾巴是攤主的手在背後晃著擺動的。

4、鮑魚剛從海里撈出來不久吸盤全是黑的,這層黑膜是可以刷洗乾淨的,但是從海里撈出來自己養一天半左右,基本都會變白,這種鮑魚就是出海後在魚缸裡養了很久的鮑魚,不新鮮。

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5、新鮮的魚魚鰓一定是深紅色的,遇到粉紅色的一定是死了半天以上的,白色的不能斷定死多久了,另外像鯧魚身上粘液很多那也是不新鮮的表現,攤主會騙你這是在解凍中自然形成的粘液。

6、吃不完還沒宰的魚一定要注入流動的水養著,溫度寧願低點也不要高,這樣成活率稍微高點。

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7、大閘蟹皮皮蝦這些節肢類海鮮死了馬上就不能吃,不僅體內細菌煮熟了無法清除,殼裡面的肉也會縮水,買這種蝦蟹雖然便宜,但是非常不值。

8、花螺看到吐出小腸子的基本上命不久矣,按一按它就算還能活動也是沒用的了,通常這在花螺攤主也會很積極地給你撈出來。

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