白菜燉豆腐,好吃的家常菜,快學一下做法吧

說起東北菜大家想到的是什麼呢?其實在小編的印象裡,所謂的東北菜無非就是鐵鍋燉大鵝,但是這一道菜實在是吃膩了,那麼今天小編在網上發現了這樣的一道東北菜,它的名字叫做白菜燉豆腐,那麼這道菜到底有著什麼樣的神奇之處呢?他和大家平時在家裡的做法是不是一樣呢?我們今天就一起來看看這道菜到底怎麼做。

白菜燉豆腐,好吃的家常菜,快學一下做法吧

首先我們需要準備大白菜,然後呢,我們需要把葉子掰下來,把它弄成一片的,最好呢,就是能夠弄成一個V字型,緊接著呢,我們就需要把棒子拿來處理一下,儘量的把白菜梆子的厚度變薄,也就是把它切成一小片,然後呢,切完之後呢,就把它放進一個盤子裡面,還有葉子呢,就要把它撕成一小片把它裝在另外一個盤子裡面。

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緊接著我們就要整塊豆腐,然後呢,我們需要用清水把豆腐的外表先沖洗一下,然後再取出來控水,等到水完全乾了,我們就可以來處理我們的豆腐了,我們需要把其放在案板上,然後呢,用菜刀將其切成小塊大概三釐米左右就可以了,把切好的放在盤子裡面備用,緊接著我們就要來處理自己的一些配料了,比如說姜蔥蒜蒜呢,肯定是把它弄成蒜片蔥呢,把它弄成蔥段那麼像姜的話,就是最好把它弄成生薑片,然後把它們都放在一個盤子裡面,最好再準備上一些幹辣椒。

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那麼在這裡的話我們還需要準備五花肉,那麼像五花肉的話,我們可以先用清水清洗一下,然後呢,把它切成肉片在這裡還要再提醒一下大家,還有一個非常重要的東西,就是紅薯粉這個粉呢,一定要先提前用熱水來浸泡,等到五分鐘之後粉條泡好了,就可以用剪刀把粉條剪成一小段。

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然後呢,我們就要來做這道菜了,首先呢,在鍋裡面倒入適量的食用油,然後呢,將豆腐一小塊一小塊的放在鍋裡面擺放整齊,然後就小火慢煎,等到兩面都黃了,我們就可以把它關火了,緊接著呢,我們就需要在鍋裡面再放入肉片,蔥絲,薑絲,蒜片,幹辣椒,把這些東西放在一起炒炒出香味,然後呢,我們就把白菜放進去翻炒一分鐘左右。一分鐘之後就要調味了,那麼在調完味之後呢,我們在鍋裡面加入適當的清水,等到水燒開之後把其他食材放進去,最後呢,我們把這些東西弄到一個乾淨的砂鍋裡面,把粉絲放在裡面上開大火,再去燜煮十分鐘,然後一道美食就做好了。好了,我們今天的介紹就到這裡了。