冬天,家裡有條件要多吃這“5鍋熱菜”,冬天進補增強體質,開春“能打虎”

天冷了,家裡有條件要多吃這“5鍋熱菜”,冬天進補,開春能打虎。大雪節氣過後,氣溫越來越冷了,深冬時節也是“進補”的最佳季節,俗話也有“冬天進補,開春打虎”的說法,冬天記得給家人做一些滋補的熱菜吃,一鍋端上桌熱氣騰騰的,吃起來特別舒服,營養滋補,暖身又暖胃。大冷天的,給家人燉上一鍋熱氣騰騰的砂鍋菜,上桌邊加熱邊吃,特舒服。冬天,有錢沒錢,都要多吃這“5鍋熱菜”,簡單又營養,溫暖過冬。

冬天,家裡有條件要多吃這“5鍋熱菜”,冬天進補增強體質,開春“能打虎”

沙茶醬蘿蔔燉牛腩

冬天多吃白蘿蔔和牛肉是非常不錯的選擇,俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”,冬天的蘿蔔賽人參,冬天多吃蘿蔔可以滋補身體,另外牛肉本身也是鮮香滋補的肉菜,冬天吃牛肉可以滋補暖胃,增強身體免疫力。用牛肉和白蘿蔔搭配在一起燉鮮香滋補,葷素搭配營養更全面。

冬天,家裡有條件要多吃這“5鍋熱菜”,冬天進補增強體質,開春“能打虎”

食材:牛腩、白蘿蔔一個、生薑大蒜、蔥。

1、牛腩洗淨切小塊冷水下鍋焯水待用、白蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊。

2、準備醬汁,碗里加入2大勺的沙茶醬,適量的生抽和蠔油,混合拌勻。

3、熱鍋涼油,下入生薑和大蔥炒香,加入牛腩下鍋煸香。

4、加入醬汁一起炒香,加入清水煮沸。轉移到砂鍋裡煲煮60分鐘,最後下入白蘿蔔一起煮15分鐘熟透即可。

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蘿蔔絲幹燜肉

白蘿蔔除了吃新鮮的,切絲曬乾後用來燉五花肉也是非常鮮美的,蘿蔔絲比較吸油,搭配上五花肉一起燜,五花肉鮮香不油膩,蘿蔔絲幹吸收了五花肉的油脂也變得特別鮮香,非常開胃好吃又下飯,冬天煲上一鍋上桌熱氣騰騰的,吃著特別過癮。

冬天,家裡有條件要多吃這“5鍋熱菜”,冬天進補增強體質,開春“能打虎”

食材:蘿蔔絲幹、五花肉、生薑大蒜。

1、蘿蔔絲幹提前泡軟洗淨、五花肉洗淨切塊待用。

2、五花肉下鍋煸炒出油脂,下入大蒜生薑煸炒出香味來。加入生抽、蠔油一起炒香。

3、加入清水煮沸,下入蘿蔔絲幹一起煮沸。

4、轉移到砂鍋裡繼續煲煮30分鐘,最後下少許鹽調味即可。

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什錦滋補盆菜

盆菜是客家人大家庭聚餐和一些重要節日裡會吃的菜餚,逢年過節也吃,食材豐富多樣,豐儉由人,大家都可以根據自己的喜歡新增。這道菜最主要的食材就是砂鍋底部的白蘿蔔,冬天的白蘿蔔脆甜多汁,放在盤子底部吸收料汁的味道,比吃肉還香,一鍋燉上桌熱氣騰騰的,一鍋裡料很足,滿足一家人的口味。

冬天,家裡有條件要多吃這“5鍋熱菜”,冬天進補增強體質,開春“能打虎”

食材:白蘿蔔、鮑魚、大蝦、牛肉丸、蛋餃、白切雞、香菇。

1、蛋餃提前包好了,雞肉提前白切煮好切塊。再準備一些自己喜歡吃的海鮮,牛肉丸等食材洗乾淨。

2、砂鍋底部加入奶蘿蔔條,然後加入泡發的香菇、擺入蛋餃、鮑魚、牛肉丸、白切雞塊、大蝦。

3、倒入適量的雞湯一起煮,煲煮20分鐘,最後下入少許鹽調味即可。

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家常薑母鴨

薑母鴨是福建地區非常受歡迎的鴨肉吃法,老薑的辛辣和獨特的香氣,搭配上麻油一起燜,這樣燜出來的鴨肉鮮香滋補,老薑的加入冬天吃還可以暖身驅寒,寒冷的冬天給家人燉上一鍋,鮮香滋補特美味。

冬天,家裡有條件要多吃這“5鍋熱菜”,冬天進補增強體質,開春“能打虎”

食材:鴨肉、老薑、冰糖、蔥花。

1、鴨肉洗淨切塊、生薑洗淨切片待用。

2、鴨肉冷水下鍋焯水撈起瀝乾水份待用。

3、鍋里加入少許芝麻油,下入生薑炒香,加入鴨肉一起炒香。

4、加入少許的生抽、冰糖提鮮、少許蠔油炒勻,加清水煮沸。

5、然後把食材轉移到砂鍋裡繼續煲煮40分鐘即可。

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腐竹香菇羊肉煲

冬天吃一些羊肉非常滋補,尤其是怕冷體寒的人,可以多吃一些驅寒暖身。燉羊肉搭配上腐竹、馬蹄一起,鮮香滋補還去羶味,大人小朋友都很愛吃,冬天多吃還能增強身體免疫力,溫暖度過寒冷。

冬天,家裡有條件要多吃這“5鍋熱菜”,冬天進補增強體質,開春“能打虎”

食材:羊肉、腐竹、香菇、生薑大蒜、馬蹄少許。

1、羊肉洗淨切塊,冷水下鍋加入生薑、料酒一起焯水撈起待用。

2、熱鍋涼油,下入生薑、大蒜一起炒香,下入羊肉一起煸炒,加入一勺柱候醬、適量的生抽和蠔油,少許的清水攪拌均勻待用。炒香。

3、加入適量的清水煮沸,下入泡發的香菇、馬蹄一起煮。轉移到砂鍋裡繼續煲煮60分鐘

4、最後下入泡軟的腐竹一起煮10分鐘即可。

Lily美食談碎碎念:以上就是5道適合冬天進補吃的“滋補熱菜”,用砂鍋燉上桌熱氣騰騰的,吃著特別過癮,暖胃又暖身,冬天吃特舒服。詳細的做法分享給大家,喜歡可以收藏試試哦。