想吃麵包不用買，自己在家做的麵包更好吃，還是低糖無油的配方，1袋麵粉、1杯豆漿、1個雞蛋，再搭配一些鹽、糖、酵母粉，做出來的麵包口感鬆軟特別好吃。我家女兒都說：媽媽做的麵包比買的還好吃。

這種豆漿版的小麵包我做過很多次了，每次早餐富餘出來的豆漿，就會被我用來揉麵做麵食， 麵包、饅頭都可以，不浪費糧食還能讓食物更豐富，家人更愛吃！

這種小餐包個頭不大，撒點芝麻更好看，鬆軟可口味道微甜，不管是直接吃還是中間夾上芝士或其它食材，都是非常棒的。

我們家兩個女兒就比較喜歡這種造型的麵包，可能也是因為它比較小，又很軟，孩子們吃起來更香。詳細食譜分享，一起來看看吧！

【紅棗豆漿小餐包】

【食材配料表】：

自制紅棗米香豆漿1杯（160g）、雞蛋1個、麵包專用高筋麵粉1袋（260g）、鹽1、白糖20g、耐高糖酵母粉3g；

【裝飾原料】：

全蛋液10g、熟白芝麻適量；

【詳細製作過程】：

1、先準備一杯豆漿。這杯豆漿是我自制的，有紅棗、大米、黃豆，口感細膩很好喝。如果沒有豆漿或者不喜歡，也可以等量換成牛奶。

2、把配料表裡的豆漿、雞蛋、鹽、糖依次放到麵包機桶裡；

3、再倒入麵包用高筋麵粉和耐高糖酵母粉；我用的麵包專用高筋麵粉，一袋260g，剛合適；

4、啟動麵包機，我用的是“07吐司麵糰”，這個程式可以兩次揉麵加一次發酵，比我自己手揉要省事多了‘；機器顯示用時1小時30分鐘；

5、時間結束後，我過來看麵糰，已經完成一次發酵，並進行了一次發酵；

如果沒有同款麵包機，可以手工揉麵或者其它機器代替揉麵也是一樣的。記得揉好面以後要進行第一次醒發，一般也需要1小時左右；

6、將發酵好的麵糰取出來；

7、將麵糰切割成9個小麵糰，麵糰大小一致，可以用廚房秤稱一下重量；

8、分別將9個小麵糰揉圓，擺放在模具裡，再放到溫暖有溼度的地方發酵。

我用的是8寸方形深盤，用來烤這種小餐包比較合適；

9、發酵約30分鐘後，白白胖胖的麵包胚子就做好了；發酵時間會受到發酵環境的影響，所以發酵時間並不是固定的；

10、此時給麵包上刷一層雞蛋液，再撒一些熟白芝麻點綴一下；

11、烤箱提前預熱， 將麵包放進去，設定175度，23分鐘；

12、烤箱工作進行時，透過玻璃窗可以看到麵包的變化；

13、麵包烤好了，趕緊把麵包取出來吧；

14、模具是不粘的，很輕鬆就把麵包取出來放在晾網上了，上下顏色都很不錯；

掰下一個小麵包嘗一嘗， 香甜鬆軟太好吃了。配方里沒有油，糖的分量也很少，這樣吃起來更健康。

我家的麵包很少買，想吃什麼媽媽都能做，哪怕是一杯剩豆漿，都能做出很多美食。

這款豆漿小麵包，推薦給大家。如果你也喜歡吃麵包，不如嘗試一下吧！好吃又好做，營養又健康！

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支援和鼓勵！