面對形形色色的葡萄酒,我們該怎麼選擇呢?

愛情有千萬種風情,葡萄酒也有千萬種風味,不同品類、不同產區的葡萄酒味道也都是獨一無二的。而我們提到葡萄酒,大歲數人也能想到它的故鄉-法國,相伴而生的便是來自法國的高雅、端莊。而法國也是全世界產葡萄酒最多的國家之一,面對著貨架上形形色色的法國葡萄酒,我們應該怎麼去選擇呢?

面對形形色色的葡萄酒,我們該怎麼選擇呢?

法國的葡萄酒世界工藝就像是葡萄酒業的原則一樣被人們執行。法國葡萄酒將等級一共劃分為三級,它們分別是AOP(原先為AOC)、IGP、VDF。而AOC在法文中的意思便是“原產地控制命名”,只有原產地的品種、數量、釀造過程等經過專家認證,才能夠使用AOC這個級別標籤,而IGP和VDF則是地區餐酒和非法定產區酒。

面對形形色色的葡萄酒,我們該怎麼選擇呢?

雷盛(LEESON)紅酒的AOP產自卡巴戴斯,在中世紀的時候這裡曾經是軍事要塞,如今昔日的金戈鐵馬不見蹤影,米迪大運河從城邊潺潺流過,這是最涼爽的AOP產區,背靠黑山,對面是比利牛斯山,地中海的暖流和大西洋上的冷風時常交匯於此,因此雨量也十分充沛。

卡巴戴斯產區的土壤以石灰岩為主,這裡儲存水分的效能很差,卻非常有利於保持土壤涼爽,在這裡的葡萄產量很低,使得每一粒葡萄都大有來頭,尤其是因為吸收了各種礦物質,這裡的葡萄所釀出來的酒不僅保持了較高的酸度,而且清爽宜人,非常有性格。

面對形形色色的葡萄酒,我們該怎麼選擇呢?

雷盛(LEESON)66號法國AOP酒體呈現紫紅色,深沉而明亮,有著紅色和黑色水果香氣,入口的一瞬間質感便會衝擊著味蕾,滿口都是這種柔順的舒爽。

雷盛66號法國AOP需要在酒窖裡陳釀,但是如果想要吃味道重的飯的時候就可以拿出來犒勞自己,那種獨一無二的感覺總是讓人餘味無窮。你如果也喜歡紅酒,我們可以多多交流。

面對形形色色的葡萄酒,我們該怎麼選擇呢?