這菜雖說是地道素食,卻能給你大塊吃肉的感覺,上桌秒光

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現在的人,十個中,有九個半都是吃貨,這沒有什麼不好意思不承認的,這也不是什麼丟人的事,反而很多人對自己是吃貨很自豪,不過吃貨們要注意了,別整天關心自己吃什麼,要多關心自己會做什麼,外邊美食再好吃,也是要錢買的,還不如自己會做一道簡單的飯菜有意義。這些只是好心提醒,至於自己怎麼做還是看自己,現在來看今天關於一些美食的文章吧。

這菜雖說是地道素食,卻能給你大塊吃肉的感覺,上桌秒光

肉末蒸豆腐

食材有榨菜、豆腐、肉末、蔥末。做法榨菜切成碎。豆腐切小塊,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。鍋裡熱油,放入蔥姜爆香,倒入肉泥,迅速劃散,倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸,水開後10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。榨菜的品質好,營養豐富,每百克鮮品中含碳水化合物2。9克、蛋白質l。6克、脂肪02克、維生素C25毫克,以及鈣、鐵、胡蘿蔔素等營養物質。榨菜系醃製品,主要作為鹹菜食用新鮮的榨菜也可炒食。豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豆腐是屬於豆製品,營養價值很高,豆腐是我們國家自己的原創發明,我記得應該是漢朝的一個煉丹的人發明的,到現在已經至少兩千年的歷史了。

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番茄燒豆腐

食材有板豆腐2大塊,紅番茄1顆,豬肉絲100公克,蔥2根,水1/2碗,鹽1/2小匙,糖1小匙,番茄醬1大匙,香油1小匙。做法板豆腐橫切成厚片,放入油鍋中煎至兩面呈金黃色時,起鍋瀝乾油脂;紅番茄切薄片;蔥切段備用。熱油鍋,蔥段爆香,放入肉絲、水略微拌炒後,放入番茄片及番茄醬、鹽、糖拌炒至入味。將作法1的豆腐片放入作法2的鍋中以中火燒至湯汁稍干時,滴入香油起鍋即可。買豆腐時還可以摸一下,摸進行豆腐組織狀態的鑑別。應先取樣品直接看其外部狀況,然後用刀切成幾塊再仔細觀察切口處,最後用手輕輕按壓,以試驗其彈性和硬度。良質豆腐塊形完整,軟硬適度,富有一定的彈性,質地細嫩,結構均勻,無雜質。次質豆腐塊形基本完整,切面處可見比較粗糙或嵌有豆粕,質地不細嫩,彈性差,有黃色液體滲出,表面發黏,用水衝後即不粘手了。劣質豆腐塊形不完整,組織結構粗糙而鬆散,觸之易碎,無彈性,有雜質,表面發黏,用水洗衝後仍然粘手。瞭解這些事項才能買到新鮮豆腐讓您吃的更加健康。

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糖醋脆皮豆腐

我做的這個是糖醋味道的,小孩子特別喜歡吃,你一定不要錯過了,趕緊試一下吧。做法豆腐切成厚約半釐米的片。鍋中加適量油,油熱後把豆腐放入煎制,火不宜太大。一面煎黃後進行翻面,兩面都煎金黃後撈出瀝油。拿一小碗,加一湯匙番茄醬。加一小勺白砂糖。加少許醬油和少許香醋。加適量食鹽。加一小勺白胡椒粉。充分攪拌均勻,鍋中留少許底油,油熱後倒入調好的糖醋汁炒香,加一湯匙水燒開。加入煎好的豆腐。炒至收幹湯汁即可出鍋,趁熱食用,味道好極了!因為豆腐含有一張特殊的草酸物質,所以可以改善人體脂肪結構,而且更重要的是豆腐可以預防和抵制癌症,特別是乳腺癌一類。豆腐還具有很強的鈣含量,而且有氨基酸成分,對於預防更年期病症有很好的作用,也可以抵制更年期疾病。高質量的鈣含量,是的豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症;科學家研究的時候發現豆腐含有輕質微量元素,具備提高記憶力的作用,還有一定的精神集中力的功效。

如果說,愛是持之以恆的存在,那麼美食,便是的不可磨滅的情懷。過眼繁花枯葉,踏足大街小巷,萬物總總而生,林林而群,正是這世間的形形色色,讓我們在美食節這場時空的縱橫中,領悟著愛與美食的別樣旋律。

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