孩子最愛吃的雞翅做法,香嫩肉滑,三天兩頭做一次,連骨頭也愛啃

大家好,我是你們的朋友小編,很高興能有機會得到你們對作品的鑑賞,同時能夠幫到你們提高做飯的技巧,現在的人越來越嬌貴,不過也很聰明,往往不用別人教,只用看看我們這樣的文章還有問問下度娘什麼也就學會了,寫作是小編的份內工作,給你們分享美食心得也是我的福氣,如果喜歡我的文章,請你們給我一個贊吧。

在這個暑假裡,你們會在家裡做些什麼樣的菜式給家人吃呢?除了長肉之外,就剩下吃的了,不過生活就是這樣,只要是家人喜歡就好,昨天孩子們想要吃雞翅,可能是因為我太久沒帶他們去某某基吃過漢堡炸雞翅的了,因為天氣炎熱,吃這些油炸食品就怕他們容易上火,想想上火的東西不能吃,但可以換其他的做法來滿足他們想要吃的雞翅,說做就做,讓他們覺得我是個合格的媽媽。

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雞翅在菜市場裡沒有那種新鮮的雞翅,只能選擇一些冰凍的雞翅了,是因為給孩子們做吃的,所以食材方面要注意了,如果要那種顏色太白,碰一下還會有粘手的感覺,那就不要去挑選了,這些可能是放了太久的時間,做出來的味道也會不好吃。要選擇顏色鮮豔的雞翅,家裡有兩個小屁孩,那就買一斤回去足夠他們吃的了。

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雞翅拿回來首先讓它浸泡一下清水,讓它完全泡去其中的血水和冰水,洗乾淨後再在它的表面劃一下刀,兩邊也會劃兩下,這樣的目的就是讓它充分地入味,味道進入骨頭,吃的時候啃骨頭也是很過癮,切好之後就放在一邊先。

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再來切一下需要的配料,拍幾個大蒜和姜,把大蒜用刀背大力拍一下先,再剁成蒜末,姜也是同樣的方法,切成末,另外切幾塊薑片,等會用醃製一下雞翅,做雞翅的配料就是那麼簡單了。

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然後我們來醃製一下這些雞翅,加點鹽和一點啤酒,把剛才切好的薑片也放下去,大概醃製十分鐘。現在再來調一個醬汁,因為等會煎雞翅的時候不用再抽時間去調汁,先把汁調好也是方便等會的製作,再放些蒜蓉辣椒醬,這個辣椒醬不是很辣,所以還是適合孩子們吃的口味,再放點白糖和清水,用筷子攪拌均勻。

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接下來孩子們看著我做了他們最愛吃的雞翅,全部圍了過來,好吧,不要靠近油鍋就行,煎雞翅不需要用大鍋,用小的不粘鍋就行,用廚房紙巾擦乾鍋裡的水分,放些油下去,然後再一塊塊把雞翅煎成金黃色。雞翅一放下去,肉質馬上收縮了起來,等到一邊煎成金黃色的時候就可以把另一面翻過來了,味道開始發出來了,看著白白胖胖的雞翅變成了金黃色的樣子,有種烤雞翅的感覺,十分地誘人。

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兩邊也變色了,那麼雞翅也差不多煎熟了,再放入蒜末和薑末,爆出香味後我們就可以加入調好的醬汁,剛才的醬汁調得有點多了,剛好沒過雞翅,這時就用鍋蓋蓋好,大概燜它一兩分鐘,讓全部的雞翅充分地吸收湯汁,時間到了之後就可以開啟蓋子慢慢地收汁了,或許也可以用一些溼澱粉來勾芡,不要放太多的澱粉了,最後收汁收得太濃稠就不好吃了,再用筷子把所有的筷子一個個翻過來,好了這樣就差不多出鍋了,一個用筷子夾起來放在盤子裡,再淋上最後的湯汁在上面,還有一步讓它更好看的就是撒上一些蔥花上去點綴一下。

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剛端到桌面上,孩子們就紛紛過來搶著吃了,看著他們吃得開心的樣子,做父母也就滿足了,父母不要覺得辛苦就不做給孩子吃了,就怕他們不愛吃,如果在暑假期間,你們也覺得在家裡不知道做什麼給孩子吃,那就可以收藏這個雞翅做法,十有八九的孩子對雞翅是很喜愛的,這樣做出來的雞翅也不會上火,喜歡的話那還不趕快收藏起來吧!