咕咾豆腐酸甜可口，開胃下飯，做法簡單，新手也能做的出來！

大家肯定都知道什麼是咕咾肉，這款食物的色澤看起來非常的誘人，光是看著就覺得很有食慾了，顏色是偏向紅色和黃色的，這樣的顏色的東西就能夠激發我們的食慾，因此有很多餐廳裡面所有的光線大部分都是紅色和黃色的，這一類的暖色調的食物都是非常有食慾的。無獨有偶，類似於咕老肉的食物還有咕老豆腐。不光是色澤有一些相似的，重要的是他們的口味都是比較酸甜可口的，吃起來都是非常開胃，下飯的不同的是豆腐的價錢會比肉更加的便宜一些，並且用了豆腐做成的這種口味的美食也更加不容易吃膩，但是下飯程度都是沒有改變的。喜歡吃咕老肉的朋友們，肯定也喜歡吃咕咾豆腐。

接下來就給大家分享一下咕咾豆腐的家常做法，就是大家是不會做飯的新手，應該也能夠根據這些步驟做得出來的，咕咾豆腐的外表看起來有一些像咕老肉，但是確實還會比咕咾肉更加的清香開胃。我們需要準備400克的豆腐，我們在這裡同樣也要準備100克的菠蘿，菠蘿可是製作美食的好幫手。一款普通的美食加了菠蘿之後就能夠變成一款特色食物了。除了這兩樣主食以外，我們還需要用到30克的幹澱粉，一些薑片，蔥段，蒜，鹽，番茄醬，白糖，水澱粉。

先把豆腐給洗一下，控幹水分，接下來把豆腐切成比較小的方塊，然後我們再把青紅辣椒拿出來，把青紅辣椒洗乾淨以後把青紅辣椒的籽都給去掉，剩下來的部分切成小塊，把菠蘿也給剪成小塊，然後準備一碗淡鹽水，把菠蘿給放到這碗淡鹽水裡面浸泡半個小時以上的時間。

拿出一個碗在裡面加入一些幹澱粉，清水，鹽，白糖，番茄醬攪拌均勻，放到一邊，在鍋裡放了一些油，熱鍋熱油的時候直接把豆腐塊給放進去，儘量把每一個豆腐塊的每一面都可以接觸到鍋底部分，再放入之前，我們可以在豆腐的表面撒上一些玉米澱粉或者是普通澱粉，等到這些豆腐的表面都變成金黃色，並且是每一個面都可以變成金黃色的時候。再準備把這些豆腐給撈出來，我們重新起油鍋，把青紅辣椒塊放進去，炒到斷生狀態，加入那碗料汁，煮開了以後，這個時候的菠蘿也泡的差不多了，我們把菠蘿給放進去。

把菠蘿以及這些醬汁都給炒得比較濃稠的狀態的時候，再把豆腐給倒進去翻炒均勻。炒到收汁狀態就可以準備盛出鍋了。

在烹飪的時候大家要記住選擇的豆腐是北豆腐，這樣做出來的味道會更加香。也會更加的容易操作。在製作的時候，大家不需要在油鍋裡面放了特別多的油去炸豆腐，而是要在豆腐的表面裹上幹澱粉，然後把它煎到各面都變成金黃色就可以了。