一年一度的彝族年，如約而至

都說“彝族年是嘴巴的節日”

雖然遇到降溫、遇到不能出門遠遊

但不妨礙我們“圈地自樂”，盡享美食

現在就開啟美食之旅吧

彝族美食

就要“大碗喝酒、大口吃肉”

彝族年的到來，意味著又可以大飽口福了。彝族同胞們在美食上的造詣不容小覷，坨坨肉、臘肉、苦蕎粑粑、烤小豬兒肉……

坨坨肉是彝族的特色招牌菜，將煮熟的五花肉趁熱放上鹽、辣椒粉、花椒粉、木姜子等佐料拌好，既保留了豬肉的本味又營養豐富。看著大塊鮮香的坨坨肉，都透著一股子豪爽！

你品嚐過彝家老臘肉嗎？將醃製一兩年的陳年老臘肉煮熟後切片，肥肉晶瑩透亮、瘦肉緊緻紋理清晰，吃上一口，簡直回味無窮。

苦蕎粑粑在今年央視秋晚直播中多次“露臉”，因健康綠色而被交口稱讚。特色的食材，傳統的做法，擁有最地道的彝族味道。

“杆杆酒”是彝族人民在喜慶節日時用來招待客人的一種酒水，用玉米、高粱和蕎子釀製而成。飲用時需插上麻管或竹管飲用，是獨具特色的美酒。

還有口感綿軟、味道巴適的烏洋芋

味道鮮美、頗具特色的圓根酸菜湯

麻辣鮮香的烤全羊

每一款都是你不容錯過的彝家美食

每一道都隱藏著彝族飲食文化

何不趁著假期，好好品味一番其中滋味

各色小吃

就要“走街串巷，懷舊經典”

小吃應該是城市中最具煙火氣的存在，這個假期有這麼多悠閒時間，不如去放肆吃個夠呀～接下來，讓我們一起“品一碗煙火，始於顏值、忠於味道。“

老城區倉街，聽名字就充滿年代感，說到這裡的小吃也許一時間想不起來，但只要說出小吃的名字，腦海中一定能浮現。沒錯，就是這麼有代表性。

清晨，這裡藏著用小火慢慢煨著米糊，再加入各式調料和金黃酥脆的撒子後，口感層次豐富、鮮香誘人的油茶，保管讓你食慾大開。若是中午而來，不妨去嚐嚐王阿姨手工釀皮，入口Q彈潤滑、酸辣可口。有冷、熱兩種選擇，讓釀皮不再受到季節限制。

再往前走幾步就是備受歡迎的炸串，近30種小吃放入油鍋炸熟後刷上秘製調味料，炸平菇噴香酥脆、炸香蕉口感獨特、炸餌塊辣中帶甜……看似平常卻讓人慾罷不能。

馬水河街最有名小吃——老號涼粉胖哥串串！麻辣可口的串串，葷素皆有，兩口就是一串，巴適得很。還有可以幹拌、打蘸水、涼拌的各式涼粉，再配上專屬醬料，保管讓你豎起大拇指。

當然少不了炸洋芋，“條條”“坨坨”“片片”……任君選擇。再配上外焦裡嫩的包漿豆腐、豆乾、臭豆腐，簡直不要太幸福！果然，吃貨的世界都很簡單快樂。

特色燒烤

就要“花樣百出，任君選擇”

沒有工作的壓力，只有放假的悠閒。到了晚上，燒烤絕對是夜宵中的“王者”，既能隨性生活又能感受到熱鬧氛圍。火盆燒烤、串燒、網燒……圍著火盆而坐，聽著大坨的鮮肉在炭火烘烤下滋滋作響，再配上一紮啤酒，驅散著夜的寒冷，讓嘴巴和肚子過飽癮。

炭火明滅間，香氣四溢，各色素菜成為錦上添花的調味小菜。這樣愜意的夜晚，讓人大呼：世界上沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就兩頓。

相信你早已心中有數，做好安排

舌尖上的彝族年，讓美味將日常變得充實起來！

素材來源|西昌釋出

綜合整理|五彩涼山智慧旅遊公共服務平臺

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