隨著漁業資源的匱乏,鮁魚的價格在這兩年內會上漲,越大價格越高,一隻魚賣幾百日元也很常見,這條魚是受人喜歡的食材,家裡有孩子,深海魚營養豐富,對孩子的大腦發育很有幫助,所以經常做,但是,唯一的問題是吃魚的時候會擔心刺,這次的鮁魚做法是用鮁魚刺肉和豬肉末一起混合均勻,去鍋裡烤,又香又新鮮。
每次到了過節的時候,單位或公司或多或少會分享節日的福利,作為在海邊長大的,魚是不可缺少的,今年的端午節我們一個人分了幾隻鮁魚,除了贈送給雙方的父母以外,我還想留下自己的家吃一隻,今天分享鮁魚的特殊做法,孩子也可以放心吃,一上桌就被搶走了。
不是用醬油燉的,而是用油炸的,而是用竹莢的方法點火,變成了美味的滋養,兒子一口氣吃了半盤,
首先,我重點說了蔬菜這種食材,鮁魚叫沙丁魚,是我們海邊最喜歡的海魚之一,新鮮的鮁魚肉質厚,脂肪多,有彈性,刺少,味道也好,鮁魚分為兩種,一種燕鮁,一種鮐鮁,燕鮁個頭較大
,鮐鮁個頭小,腥味較重
,我們平時吃燕鮁魚。
鮁魚是一種細膩的肉,味道鮮美,營養豐富的海魚,它含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、碘等營養物質,對貧血、營養不良的寶寶來說是很好的食品,我們海岸人把它煮用醬油煮,前幾天在餐廳吃了飯,吃了這個菜,我覺得味道很好,所以特意去廚師那裡學習技術,請和朋友詳細地告訴我做法,喜歡的東西請不要離開,【鮮美鮁魚排】,
【食材】一條鮁魚
,豬白肉350克,蛋清1個,鹽1勺,生取適量,澱粉半碗,蔥姜適量,白胡椒粉1茶匙,
【做法步驟】第一步:準備好鮁魚並清洗。
第二步:將鮁魚去皮,切碎魚上的泥,
第三步:豬的肥肉也切成泥,
第四步:放入盆中,加入蔥末,
第五步:加入料酒白胡椒去除腥味,
第六步:用鹽和生吃調味,
第七步:加入蛋白和適量澱粉,
第八步:攪拌所有食材,
第九步:倒在砧板上平擺,
第十步:整理成小塊,第十一步:
不粘鍋放入適量的底油,放入鮁魚煎至表面的金黃色。
小提示:
第一點:加上肥豬肉,這道菜的味道會變香,沒有腥味,
第二點:白胡椒和蔥姜、甜料酒是消除腥味的重要東西,
第三點:切魚泥的時候,請注意不要留下魚的血和魚的皮,魚的血和魚皮有腥味,請打掃乾淨,這個簡單的製作方式你學會了嗎,好吃又不膩,家人都愛吃哦。