如果一家餐廳融合了米其林大廚和深夜食堂的壽喜燒，此店必火。

能把廚藝和美學合二為一的，是一位學著藝術到半路學廚的米其林大廚。想知道背後的故事？先來店裡坐坐。

■ 進店必點壽喜燒，美味配上DIY

壽喜燒到處都可以吃到，為什麼這家在廣州認第一，沒人敢認第二？

因為廣州可能再找不到第二家可以DIY動手做壽喜燒的日料店。

黑白一對的燒杯，黑色是秘製醬汁，白色的高湯。先往鍋裡澆上高湯，煮熱，然後放入金針菇，香菇，豆腐，牛肉，滿滿的都是食材的香味。

以上全部自己完成哦，店員小姐姐只是在中途講一下步驟。

鍋燒得滋滋響、香氣嘭嘭嘭往上串的時候，心裡美滋滋的——自己動手豐衣足食，很滿足。

■ 這個甜品不太甜，小姐姐吃了不怕胖

抹茶紅豆小丸子和鯛魚燒，都是這裡的招牌。

綿滑紅豆沙泡著小丸子，戳一顆蘸一點純抹茶醬，略苦澀的味道中和了甜味。

鯛魚燒裡的紅豆泥十分結實，在齒間留下獨特的豆香。

■ 方寸之地，有米其林大廚的小心思

除了吃，這裡的浮世繪，招財貓，清酒牆，每一樣都讓我感受到餐廳的用心，瀰漫著日式風情。

和深夜食堂的“暗黑深邃”路線不同，這裡的光線更像明亮又帶有一點點暗黃，適合朋友小聚卻又非放開嗓門大聲說話，只是慢悠悠地細聲討論，聽對方的娓娓道來。

原來這是米其林大廚月野勝博的小心思：從藝術設計出身，中途“不務正業”去法國學廚，學成後開了多家餐廳。這樣的經歷讓他把廚藝和美學完美結合，成就了今天的歡月亭。