醬香酒的特點一就是它的獨特的生產工藝，傳統的醬香酒生產工藝是12987生產工藝。就是一年一個生產週期，兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。生產工藝經歷春夏秋冬需要一年的時間，所以生產出來時間也是比較長。

同時採用的是純糧釀造，是高溫大麴白酒，這種工藝出酒率低，五斤糧食才能釀造出一斤酒。而且生產出來之後還需要窖藏三到五年的時間，所以正宗的醬香酒生產成本都是比較高的。而在茅臺鎮幾百家生產白酒的企業當中，只有實力雄厚的企業才有能力使用傳統的12987工藝生產醬香酒。

而其他大部分企業都是使用碎沙和翻沙工藝較多，而一些小作坊只能使用竄沙工藝。而使用坤沙工藝就是12987工藝的才是正宗的醬香酒，因為只有使用這種工藝生產的醬香酒品質才是最好的。而其他工藝不僅會有雜質，同時味道口感都比較差。

特點而就是味道濃香醇厚，醬香型白酒具有的香味香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細膩、回味悠長，其中最顯著的就是空杯留香，而且好喝不上頭不辣喉，不容易醉，讓人回味不窮，而且口感入口柔順。

醬香酒特點三就是獨有的主體香型，醬香酒主要由三大主題香型組成，就是醬香、窖底香、醇甜香。而醬香指的是類似醬食品的香氣，而醬香酒香氣的組成是非常的複雜，跟釀造工藝和生產的環境、氣候、原料、水源、空氣中的微生物都有很大的關係。

醬香酒特點四醬香酒它是一種健康的酒，醬香酒易揮發物質少，對人體刺激性小，醬香酒的三高特點，就是高溫制曲、高溫發酵、高溫餾酒。蒸餾時溫度高達40度以上，而高溫下有效的揮發酒中對人體有害的物質，所以對人體的刺激性就小。

而為什麼要窖藏三到五年時間呢？其實就是容易揮發的物質更好的完全揮發，同時酒體更加的醇香，口感綿柔入喉，對人體刺激性小，有利於人體健康。醬香酒酸性要比其他白酒高三到五倍，酸可以有效地保護脾胃、保肝、軟化血管，所以食酸是有利於健康的。

同時就是醬香酒中的成本，富含豐富的SOD，是氧自由基專用清除劑，主要功能就是清除人體多餘的自由基，起到抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用。加上是純糧釀造，不僅口感濃厚醇香，同時還健康，這樣酒你不喜歡嗎？如果有什麼關於醬香酒的疑惑可以私信我。