宋人不僅在飲食店鋪外部佈置吸引顧客的裝飾，還十分注重飲食店鋪內部的裝飾。店鋪內部裝飾多體現在燈光、色調、擺放綠植、懸掛名畫、營業空間等方面，如北宋東京城內的任店門內設定有

“約百餘步”的主廊。

主廊的南北兩側各有一天井，天井兩側“皆小閤之”，“向晚，燈燭熒煌，上下相照，濃妝妓女數百，聚於主廊槏面上，以待酒客呼喚，望之宛若天仙”；臨安城內茶肆“插四時花，掛名人畫”，“列花架，安頓奇松異檜等物於其上”。

寬敞的室內空間、雅緻的色調呈現、閃爍的燈光、美麗的植物花卉、名貴的名人字畫等裝飾極大地吸引了顧客的眼光，賞心悅目的餐飲環境激發了人們的消費熱情，使得茶樓酒肆終日顧客盈門。

宋代飲食店鋪的內外裝飾，或奢華氣派，或清新素雅、窗明几淨，其規模根據店主的經濟情況而定。一般而言，大型飲食店鋪的裝飾多奢華、氣派，以滿足中上層階層追求享樂的需求，而中小型飲食店鋪的裝飾不及大型店鋪奢華，但亦素雅舒適，深得中下層人們的青睞。

其次，飲食店鋪服務質量提升。飲食店鋪的裝飾是吸引顧客的基本要素，而優質的服務質量則是宋代飲食店鋪生意好壞至關重要的一環。宋代飲食店鋪以顧客為中心，服務周到，力求滿足顧客的多種需求。

顧客一經入門，便有專門服侍的夥計提瓶獻茶迎接入內，後有精通菜譜的堂倌拿著菜牌請顧客點菜，點菜後堂倌“報於當局者”，廚師烹飪畢，再由行菜者將菜送至顧客處，店內菜餚“或熱，或冷，或溫，或絕冷，精澆熬燒，呼客隨意索喚”，而顧客“若別要下酒，即使人外買軟羊、龜背、大小骨、諸色包子、玉板鮓、生削巴子瓜姜之類”。

飲食店鋪內部人員管理嚴密、賞罰分明，“或有差錯”，顧客告知於店主，“必致叱罵罰工，甚至逐之”。飲食店鋪內部人員分工明確、各司其職，一整套完備的服務流程從根本上滿足了顧客多方面的需求，真正做到顧客至上、賓至如歸。為顧客提供便利，宋代飲食從業者還提供上門服務。如臨安飲食店“就門供賣”，以應顧客“倉卒之需”。

宋代社會還出現專門登門操辦筵席的“四司六局”，各司、各局分工合作，透過佈置筵席、租賃飲食器具、烹飪酒菜、席間佈菜、迎客送客等一系列服務系統，減輕了筵席主辦者的負擔，使得主辦者及參與者能夠充分享受到宴會的樂趣。

此外，飲食店鋪內還有專門的歌舞演奏者，調節了飲食店鋪內部的餐飲氣氛，滿足了顧客的精神需求。由此可見，宋代飲食店鋪從業者極為尊重顧客的意見，從多方面提升服務質量。再次，精緻的飲食器具是宋代飲食店鋪吸引顧客的法寶。