小小的蘿蔔有什麼厲害的呢？今天我們就說一下這個不一般的蘿蔔，濰縣蘿蔔，又稱濰坊蘿蔔，俗稱高腳青或濰縣青蘿蔔，因原產于山東濰縣而得名。可別小瞧了它，濰縣蘿蔔的栽培已有300多年的歷史了，清乾隆年間的《濰縣誌》就有關於它的記載。

俗話說“一方水土，養一方人”，這水土對於蘿蔔也很重要的，濰縣蘿蔔品質優良就得益於種植地的氣候和土壤，濰坊氣候溫和、溫差較大、光照充足、降雨量適中的氣候條件，有利於濰縣蘿蔔的生長和養分的積累，而且土壤保肥保水性好，有機質、磷、鉀等元素含量較高，不要小瞧這些微量元素，它們才是濰縣蘿蔔個大又好吃的原因哦。

有句話說的好

“

煙臺蘋果，萊陽梨，比不上濰坊的蘿蔔皮

”

。這讚美，蘿蔔都害羞啦。

濰縣蘿蔔營養豐富，堪稱為保健食品，據《濰縣誌稿》中記載，濰縣蘿蔔味辛，入藥能行氣、化痰、消食。濰縣蘿蔔含有澱粉酶，所以有治療積食腹脹、咳嗽多痰的功效。

最新研究表明，濰縣蘿蔔中含有木質素，能使人體的巨噬細胞活力提高2~3倍，可提高人體的免疫力，有防癌的作用；同時含有一種能分解亞硝酸銨的酶，可減少亞硝酸鹽的致癌作用。此外，生食蘿蔔還可以降低膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生。

真正的濰坊請蘿蔔，青色的部分在整個蘿蔔的比例越大越好，青的少，白的多的不好！蘿蔔青色的地方就是陽光照過的地方。所以濰坊青蘿蔔青色的地方越多越好。

綠皮綠肉，皮薄深綠色，外觀呈灰綠色，生食脆甜多汁。