其他糧食加工品包括穀物加工品、穀物碾磨加工品和穀物粉類製成品。
穀物加工品是指以穀物為原料經清理、脫殼、碾米(或不碾米)等工藝加工的糧食製品,
如高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、紅線米、小麥米、大麥米、裸大麥米、莜麥米
(燕麥米)、蕎麥米、薏仁米、八寶米類、混合雜糧類等。
穀物碾磨加工品是指以脫殼的原糧經碾、磨、壓等工藝加工的粒、粉、片製品,可分為
玉米粉、玉米片、玉米渣(如玉米糝、玉米粉、玉米自發粉等)、米粉(如湯圓粉(糯米粉)、
大米粉等)和其他穀物碾磨加工品(如燕麥片、豆粉類(如綠豆粉、黃豆粉、紅豆粉、黑豆
粉、豌豆粉、芸豆粉、蠶豆粉等)、莜麥粉、小米粉、高粱粉、蕎麥粉、大麥粉、青稞粉、
黍米粉(大黃米粉)、稷米粉(糜子面)、雜麵粉、混合雜糧粉等)。
糧食加工品的分類:
穀物粉類製成品是指以穀物碾磨粉為主要原料,新增(或不新增)輔料,按不同生產工
藝加工製作的食品,可分為生溼面製品(如生切面、餃子皮等)、發酵面製品(如發酵麵糰、
花捲、饅頭等)、米粉製品(如河粉、餈粑、米線、(廣西)米粉等)及其他穀物粉類製成品
(如生乾麵製品、麵糊、裹粉、煎炸粉、麵筋、義大利麵等)
糧食加工品的主要檢測專案
:
鉛(以 Pb 計)
鎘(以 Cd 計)
黃麴黴毒素 B
1
赭麴黴毒素 A
玉米赤黴烯酮
赭麴黴毒素 A
a
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)
脫氫乙酸及其鈉鹽
(以脫氫乙酸計)
糖精鈉(以糖精計)
菌落總數
a
大腸菌群
a
糧食加工品的主要依據:
GB 2760 食品安全國家標準 食品新增劑使用標準
GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標準 食品中汙染物限量
GB 4789。2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 4789。3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
GB/T 4789。3-2003 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定
GB 5009。12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB 5009。15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定
GB 5009。22 食品安全國家標準 食品中黃麴黴毒素 B 族和 G 族的測定
GB 5009。28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009。34 食品安全國家標準 食品中二氧化硫的測定
GB 5009。96 食品安全國家標準 食品中赭麴黴毒素 A 的測定
GB 5009。121 食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定
GB 5009。123 食品安全國家標準 食品中鉻的測定
GB 5009。209 食品安全國家標準 食品中玉米赤黴烯酮的測定
糧食加工品檢測的主要費用:
糧食加工品的檢測專案比較多,所以價格會根據顧客需要檢測什麼專案而定價格,所以沒有絕對的價格,一般檢測一個專案在150元左右。