醃酸豆角時,到底要不要焯水呢?很多人都做錯,怪不得不脆不好吃

醃酸豆角時,到底要不要焯水呢?很多人都做錯,怪不得不脆不好吃!中國美食種類特別的多,對於食材來說也是有很多的,說到豆角這個食材的話,相信大家其實也是非常熟悉的。有的時候家裡邊種的豆角,吃不完的話那麼放了以後會軟,變空心,這個時候該怎麼辦呢?那麼可以把豆角醃製一下,做成酸豆角。酸豆角也叫做酸豇豆。這個用來炒肉末的話,其實吃起來也是非常好吃的,我們也知道在外面買的酸豇豆是比較軟的,口感吃起來一點都不會那麼炒出來的肉末豇豆肯定也是會不好吃的,那麼如果想要吃到好吃的酸豇豆,還是自己在家裡邊做會比較好一些,做法簡單,那麼在做酸豇豆的時候到底要不要焯水呢?其實很多的人都做錯了,難怪做出來的酸豇豆不脆不好吃。

醃酸豆角時,到底要不要焯水呢?很多人都做錯,怪不得不脆不好吃

首先我們在做酸豇豆的時候,我們可以準備那一點的豇豆把豇豆清洗乾淨了以後,我們需要撈出來瀝乾水分。其實也有很多的人在做酸豇豆的時候也是特別喜歡抽水的,他們覺得這樣做的話是會更容易泡熟,其實不用焯水,泡出來的豇豆是會變得更加的脆。

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豇豆準備好了以後,那麼我們需要再準備一個泡菜罈子,罈子是需要清洗乾淨以後,把裡邊的水分控乾鍋裡邊燒上一鍋開水,然後把開水放涼了以後再把涼水倒進罈子裡,邊加入鹽花椒,再加入一些姜和辣椒。最後把我們的豇豆放到罈子裡邊,是需要密封好的,千萬不要漏氣了。

醃酸豆角時,到底要不要焯水呢?很多人都做錯,怪不得不脆不好吃

大概需要放上10天的時間就可以撈出來吃了,吃起來又酸又脆非常的好吃,用酸豇豆炒肉末的話,也是非常美味的豬肉切成丁,用豆瓣醬醃製一下。把鍋放到火上鍋中放入適量的油,先把肉末放到鍋裡煸炒一下,最後撈出來再把我們切好的酸豇豆放入到鍋裡煸炒一下。這個幹豇豆可以炒的時間長一些,這樣吃起來才會變得更加的好吃,那麼豆角炒好了以後,我們把剛才盛出來的肉末放入到鍋裡邊翻,炒均勻了以後就可以出鍋了,一道非常下飯的菜就做好了。其實這道菜對於很多人來說,應該也是非常喜歡吃的,不知道你們喜不喜歡吃呢?