近段時間，72歲的高大爺突然發現自己不管吃什麼東西，都吃不出以往的味道。剛開始，他總以為是自己最近情緒不好所引起的，過幾天就會好起來。然而持續了一段時間，情況仍然沒有改善，遂前往醫院就診，最後診斷為味覺障礙。
確實，在現實生活之中，最令人感到幸福的時刻便是吃。倘若我們在吃東西的時候，不能感受酸甜苦辣鹹，對什麼東西都食之無味，那麼我們肯定會痛苦不堪。那麼，我們的味覺好好的，為什麼會慢慢喪失呢？接下來我詳細說一說。
老年人吃啥東西都感覺沒味是什麼原因？
隨著年齡的增長，幾乎每個人都會喪失聽力和視力，但大多數人也會喪失嗅覺，從而導致一些味覺喪失。一般來說，我們的嗅覺在50歲時相當穩定。從那時起，伴隨著年齡的增長，它會開始慢慢下降，並在60歲後呈現加速的狀態。
與我們身體的大部分部位一樣，儘管我們的嗅覺和味覺很容易受到衰老的自然影響，但也更容易受到化學物質、空氣汙染、疾病和其他負面影響的損害。更重要的是，患有慢性鼻炎和鼻竇問題的老年人，比如鼻息肉或慢性鼻竇炎症等，他們的嗅覺可能會出現更嚴重和更早的損傷。此外，一些神經退行性疾病，比如帕金森氏症、阿爾茲海默症、牙齦炎、牙周病、口乾、糖尿病，以及高血壓，也與嗅覺和味覺能力下降有關。
另一方面，很多老年朋友會服用多種藥物，以控制多種慢性疾病，比如一些抗抑鬱藥、鎮靜劑、抗生素、抗組胺藥、降壓藥和抗膽鹼能藥物，也會對嗅覺和味覺造成傷害。而且老年人在飲食上不注重營養，導致各種營養素的缺乏，比如鋅、維生素B12、維生素D，都與嗅覺功能障礙有關。
飲食無味對健康有影響嗎？
隨著老年人的嗅覺下降，味覺能力一般也會跟著下降。此時，老年人不僅吃啥東西都感覺無味，從而讓我們很難從飲食中獲得樂趣，而且還會面臨健康問題。隨著時間的推移，很多老年人可能會出現營養缺乏和體重減輕的情況。
在2016 年《歐洲營養雜誌》上的一項研究發現，與沒有嗅覺障礙的老年人相比，有中度至重度嗅覺障礙的老年人的飲食質量明顯較差。而2021年發表在《營養學雜誌》 的一項研究發現，與味覺功能正常的老年人相比，味覺功能減弱的老年人飲食質量較差。嗅覺和味覺能力的下降，就像我們捏著鼻子吃巧克力，味道卻如同像粉筆。
此外，就像我們的所有感官一樣，我們的嗅覺在自己的生活中扮演著重要的角色。嗅覺一般可以作為第一個警告訊號，以提醒我們注意火災煙霧、變質食物或天然氣洩漏或危險煙霧的氣味。當老年人的嗅覺受損時，有些人會改變他們的飲食習慣。有些人可能吃得太少而體重減輕，而另一些人可能吃得太多而體重增加。
隨著飲食變得不那麼令人愉快，我們可能會使用過多的鹽來改善味道。如果我們患有某些疾病或有患某些疾病的風險，比如高血壓、腎臟疾病、糖尿病等，這可能對我們控制病情非常不利。更為主要的是，嗅覺和味覺的喪失在嚴重的時候，很容易導致老年人的心理疾病，比如焦慮、抑鬱。
老年人味同嚼蠟，該如何調養？做好5點很重要
如果沒有嗅覺感覺神經元，巧克力或橙子等熟悉的味道將很難區分。如前所述，沒有嗅覺，我們的味覺也會隨之下降。那麼，我們就算吃啥山珍海味，食物也往往毫無味道，甚至吃起來像味同嚼蠟一般，幾乎沒有任何味道。因此，當老年人吃啥東西都沒有味道時，一定要注意學會自我調養。
首先，當我們出現味覺問題時，一定要就診於耳鼻喉科的醫生。他們的診斷對於確定和治療疾病的根本原因很重要，只要這樣我們才能從根本上解決問題。如果某種藥物是病因，停止使用或更換藥物可能有助於消除問題。不過，除非醫生指示，否則不要停止服藥。一般來說，我們積極治療了自身的疾病問題，都可以糾正味覺的喪失。
其次，我們一定要保持良好的口腔衛生。有時候，我們經常不清潔口腔，很容易滋生細菌，促進牙周炎的發生，如果情況嚴重，很容易影響我們的嗅覺及味覺。所以，老年人保持良好的口腔衛生，對於恢復和保持功能良好的味覺很重要。
第三點，我們可以嘗試使用嗅覺訓練來進行改善，從日常生活或精油，比如茴香、姜、薰衣草、檸檬、檀香等中吸取少量氣味，每天兩次，每次深聞大約4分鐘。這樣做還可能有助於訓練我們的大腦將某些感覺與特定氣味聯絡起來。不過需要注意的是，嗅覺訓練是需要我們長期去堅持的，一天兩天並不會有什麼效果。
第四點，如果我們在吃東西的時候，覺得食物幾乎沒有味道，可以嘗試使用香草和辛辣香料來增加風味；此外，我們一定要避免組合菜餚，例如砂鍋菜、大雜燴等。不過值得注意的是，我們無論進行什麼飲食，或吃什麼東西，一定要避免在飲食中過度新增糖或鹽。
第五點，我們可以透過飲食，增加鋅的攝入。如果我們體內的鋅不足，味覺細胞的新陳代謝將會變得比較緩慢，我們感受味道的能力也會下降。一般建議，男性每日鋅應攝入15mg，女性應為12mg。攝入來源主要以魚貝類、肉類、蘋果等食物。
總體而言，嗅覺和味覺可以讓老年人更加享受生活，比如吃自己喜歡的食物、聞自己喜愛的花香。一旦嗅覺和味覺的喪失，這不僅會讓老年人無法享受生活，而且還會讓各種疾病趁虛而入。所以我們到了老年之後，一定要學會保護自己的味覺和嗅覺。