茅臺酒，號稱國宴專供，其實相比我們石家莊欒城的羊羔美酒，那才小巫見大巫呢，現在的酒，無論白酒、黃酒，都是穀物釀造，而羊羔酒，卻是用羊肉釀造的。現在人們常說羊羔美酒指味兒醇厚的好酒，這是因為羊羔酒被上流社會壟斷2000多年所致。現在人喜歡高度酒的酒精麻醉感，其實過去2000多年裡流行的羊羔酒——低烈度保健酒。

欒城縣，千年古縣，“南京到北京，小縣數欒城”。欒城，春秋時期是晉國大夫、中軍主帥欒書的食邑，亦因此而得名。羊羔酒，歷史產地就在我們石家莊欒城縣，今天哈遊莊主帶你瞭解欒城羊羔酒的前世今生。

劉秀登基當皇帝把羊羔美酒封為“御酒”；

三國時諸葛亮以羊羔酒犒賞三軍；

羊羔美酒在唐朝時是被嚴格控制，專供朝廷內宮飲用的。唐玄宗李隆基給楊貴妃過二十歲生日時，從“沉香亭”貢酒中特意為楊貴妃選中了“羊羔美酒”以示祝賀，貴妃醉酒後，翩翩起舞，跳起了“霓裳羽衣舞”，玄宗酒興排擊奏樂。

在北宋時，羊羔美酒確實進入皇宮被列為御酒，就連它的釀造方法，也被皇家收入宮廷珍藏起來。《本草綱目》中記述了羊羔酒釀製方法二種，其中一種標明為“宣和化成殿真方”。蘇東坡一生愛酒，尤愛羊羔酒。蘇東坡是蘇味道的後裔，祖籍欒城，對羊羔美酒有著特殊的情感。他在“點燈會客”一詩中寫道：“試開雲夢羔兒酒，快瀉錢塘藥玉船。”

宋代孟元老在《東京夢華錄》中這樣寫道：“此一店最是酒店上戶，銀瓶酒七十二文一角，羔酒八十一文一角。”足見羊羔酒在北宋時是享譽汴京的名酒。

元代時羊羔酒也很馳名。無名氏在《折桂令·傲雪》一曲中寫下了這樣的句子：“銷金帳下，淺酌低唱，飲羊羔酒。”

明朝李時珍在他的醫藥鉅著《本草綱目》中詳細介紹了羊羔酒 ，指出了它具有“大補元氣，健脾胃，益腰腎。”的作用。陳璉在《歲寒軒賦》中也記下了羊羔酒的名字 ：“醉飛觴而飲羊羔。”

清曹雪芹《紅樓夢》第七回：“我雖比他尊貴，但綾錦紗羅，也不過裹了我這枯株朽木，羊羔美酒，也不過填了我這糞窟泥溝。”

羊羔酒，歷史上又稱羊羔酒、羔兒酒，製作工藝有點類似黃酒，是一種低度保健酒，是一種在釀造工藝中添加了羔羊肉發酵而成的黃酒。

羊羔酒選用黃米、羊肉、梨、杏仁等近十種原料，經過蒸、煮、攪拌、糖化、發酵等二十道工序加工而成。今天石家莊欒城區還保留這種工藝在繼續生產，只是名氣不如當年了。