廣州芳村|這是無雞不歡的廣東人不能不吃的吃雞店？

無雞不歡的廣東人，不管春夏秋冬一年四季都離不開雞，就算這頓沒有，下頓也必須安排上，就是這樣成為了我們標籤之一，而做法也是數不勝數，另類的出名程度，就數秋冬季的雞鍋絕對逃不脫。

來到芳村的無雞不歡裡吃雞，

裡面都是各種單一的食材和雞的做法組合混搭，固定一種模式然後其他配菜混搭。

沒有任何想法，直接點了這裡的頭牌無花果浸雞，

冬日去燥，潤肺止咳的滋補養顏食材，和漂浮的無花果滋潤上線，加上竹笙，絲瓜，花膠，鮑魚一流的伴奏，作為主唱的雞自動昇華了幾個度，水開後將誘人的雞整盤倒入鍋中，輕輕撥勻，讓雞肉沒過水平線後千萬別動它，讓其和水分子來場秘密約會，直接蓋上鍋蓋，等其沸騰後開蓋，一股清雅的白煙氤氳聚合，盤旋半空中轉瞬即逝，只是迎頭一瞬劃鼻而過的餘韻縈繞，都是足以忘懷的瓊香，把血沫撈出後就可以開吃，

蘸料是傳統的粵式打邊爐老幾樣，姜蔥青椒醬油，粵式簡單，越是真對味，

先吃雞肉，不然泡久了就浪費了，畢竟這是火鍋不是火鍋底料更不是湯渣，雞皮微微翹起，亮黃垂涎，能有如此呈現必定是大將之風，果不其然雞皮爽脆，雞肉肥碩厚大，肉質緊緻紮實卻不會硬邦邦，鬆弛有度，而無花果最後再吃，讓其燃盡自己，貢獻最大程度的果甜，吃完雞肉，就輪到絲瓜，花膠，鮑魚逐一登場，透過無花果雞湯的洗禮，使得它們披上了隱形戰衣，在本就自帶榮耀光環下顯得格外熠熠生輝，絲瓜是水靈靈的纖嫩，鮑魚爽口彈牙，花膠最後再吃，膠原蛋白的高產出處，加些鹽到鍋裡，不能遺漏的最精貴所在，莫過於這口湯了，喝一口湯，順延喉嚨緩緩而下那淡而不俗悠香在口腔中迸發，喝完整個人暖暖的，身心舒服，而此時的無花果雖然有點泡軟爛了，但吃了幾個發現甜度依然，這是最神奇的地方也同時證明了這裡用料的高階。

鮑魚花膠水魚九節蝦燜雞，加上面筋，炸腐竹，華豐面，