豬肉腥味最怕“它”,燉肉時放1勺,豬肉香嫩沒腥味,沒牙老人也能吃
所以,我們在燉豬肉的過程中,最好不要往裡邊加入冷水,如果水太少需要添水的話,我們可以加入熱水,這樣我們燉出來的肉才會更加軟爛好吃...
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炒花蛤應該怎麼去炒?其實不用進行焯水的工作,這樣就可以
這個過程相比起焯水來說要好得多,一來可以去除掉花蛤體內的腥味,二來也可以讓花蛤將所含有的沙子全部吐出來...
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帶魚用這種方法來說,一點兒都沒有腥味
我們首先把買好的帶魚洗乾淨之後,把它切成段狀,然後在切好的魚段上面,劃刀,這樣的話可以讓味道更好的融入到帶魚裡面,加入料酒,少量的鹽,醃製十分鐘左右,加入料酒是為了去除帶魚裡面的腥味,因為料酒去腥味的作用,然後洗乾淨,瀝乾水分...
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燉羊肉時,明明過水了為何還有腥味?大廚:學會這個技巧就能去腥
其實最主要的還是看放羊人,他們是怎麼去養殖羊的,其實一般人在養羊的時候呢,都會把羊放在草地上,自己去尋找食物,當然這些羊吃的東西呢,全部都是鮮的飼料,所以說羊身上的腥味也就特別的重了,因此久而久之這一種味道也就會深入骨髓了...
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燉骨頭湯時,直接加水燉就錯了,姥姥這樣做,湯鮮美濃白肉香嫩!
秋天的“秋肥”經常吃營養價值高的食物,骨湯是最常見的營養補給湯,適合男女老少,味道鮮美,湯汁濃白,看著特別有食慾,喝骨湯不僅可以補充人體所需的能量和熱量,還可以溫暖身體,而且可以幫助補充鈣質,孩子要好好喝,成長快,煮骨頭湯也很講究,因為大骨...
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做清蒸魚時,把料酒換成這味料,肉嫩無腥味,鮮上加鮮味道好
做清蒸魚時,把料酒換成這味料,肉嫩無腥味,鮮上加鮮味道好這個季節適合滋補進補,大魚大肉,只要喜歡都可以平時多吃一點,可能很多人喜歡牛羊肉,但我們家更喜歡吃魚,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富全面,富含人體所需的蛋白質和鈣鋅,並且脂肪也都是不飽和...
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魚肉去腥,用酒還是用醋都不好!教你幾招,鮮嫩美味,一點不腥
教你幾招,鮮嫩美味,一點都不腥大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『魚肉去腥,用酒還是用醋...
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一碗淘米水的九種功效,千萬別倒掉
浸泡在淘米水中蒸煮十幾分鍾,會變得又白又軟...
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蒸螃蟹,冷水蒸還是熱水蒸掌握這3點螃蟹鮮甜不腥還不掉腿!
鮮活的螃蟹入鍋後隨著水溫的升高會掙扎,這樣蒸出來的螃蟹很容易掉腿,解決的方法就是用一根筷子從蟹嘴插入,把螃蟹宰殺後再蒸...
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這是蒸魚腥的方法,很多人不這麼認為,怪不得魚又爛又腥
我們鄰居的老阿姨做了一道腥味濃烈、肉爛的蒸魚,原因是採用冷水蒸法,魚沒有用生薑或料酒醃製過,廚房裡的許多新手都踩到了這兩點,這是蒸魚“腥味最重”的做法,很多人不同意,要烹調鮮嫩無魚的清蒸魚,必須把握以下四點...
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炒菜時,蔥薑蒜不要亂放,都有“講究的”,網友看完“漲知識”
第二種就是炒魚類,知道的就是魚注意比較腥的一種菜,做這種菜最重要的去除它本身的一種腥味兒,要是沒有去除就會變得非常的難吃,而且會沒有什麼味道,所以在做魚的時候究竟要放哪種佐料呢...
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蒸鱸魚,最忌放鹽和料酒醃製,記住這幾個技巧,魚肉鮮嫩無腥味
【清蒸鱸魚】【烹飪食材】鱸魚,生薑,啤酒,大蔥,食用油,食鹽,紅椒,蒸魚豉油【烹飪步驟】1、這樣做出來的鱸魚非常好吃,肉質鮮嫩,口感清甜,沒有絲毫的腥味...
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我家燉魚從來不用水,而是用它,味道更鮮美,沒有一點腥味
用啤酒燉魚可以有效的去腥增鮮,燉出來的魚肉質會更加鮮美,而且沒有一點腥味,非常的好吃...
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酸菜怎麼做好吃嗎?大廚教你技巧和方法,美味營養,值得收藏
如果不油炸,酸菜需要長時間燉煮,以刺激酸味和鹹香味,而煮好的魚骨和魚頭不能長時間煮,否則很容易把魚煮爛,使味道變差...
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5種經典味型的鯽魚餌,你瞭解有多少?
穀物味型的餌料通常採用蛋白含量高的穀物麥麩作為基礎主料,配合雪花粉、薯粉、小麥蛋白,再新增誘食促食劑製作而成,谷麥清香自然,餌色呈谷黃,對各類水域中的大鯽魚、鯉魚具有天然的誘惑力,作為本味型主餌使用,在夏秋季節作釣大個體鯽魚,比腥味餌料的優...
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煮魚時,到底是冷水下鍋還是熱水下鍋?之前沒留意,難怪腥味重
在煮魚的時候,應該熱水下鍋,不能冷水下鍋,特別是新鮮魚,因為魚肉是比較脆弱的,經不起長時間的水煮,冷水到熱水有一個過程,這個過程會讓魚腥味全留在了肉裡面,這樣煮出來的魚就會腥味很重,用熱水就不會出現這種現象了,魚剛下鍋就熟了,腥味也會全部跑...
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洗豬肚別隻用醋和鹽!三步操作,讓你的豬肚乾淨沒異味
豬肚腥味嚴重的原因,主要是因為豬肚表面的那些胃液,知道原因後我們只要“對症下藥”即可,很多人用醋和鹽來洗豬肚,這樣做當然沒有問題,但這樣不能很好的去除腥味,菜的好壞和食材的生氣有很大的關係,就像和魚湯一樣,腥味會讓我們的嗅覺和味覺非常建議的...
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你每天倒掉的淘米水,竟然有那麼多神奇的功效!你知道多少?
研究發現,淘米水含有少量的蛋白質、維生素和微量元素,加入鹽就會起到清熱、涼血、解毒的功效...
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女人不管有沒有錢,這菜隔三差五都要做來吃,滋補養顏、延緩衰老
做好這麼一道菜,首先我們要準備好以下的食材來使用:主料:鵝肉、香菇輔料:生薑、大蒜、食用油、醬油、鹽1、將我們要用到的食材洗淨備好...
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燉鴿子湯,到底要不要焯水很多人用錯了方法,肉質柴腥味重
燉鴿子湯,到底用不用焯水...
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