散文 | 沉洲:客家滋味

把瘦肉、香菇、鮮筍、蔥白剁爛成泥,加鹽巴、醬油、豬油,用番薯粉抓透,然後,在切成方塊的豆腐中間掏掉約三分之一,嵌入一團已經抓黏的餡料,放油鍋裡小火慢煎,等到豆腐略顯焦黃、香氣飄起時,舀入高湯,文火燜五分鐘左右,撒胡椒粉,加醬油,再煮數分鐘收... [ 檢視更多... ]

廣西玉林有一下轄縣,人口超百萬,卻成為客家人聚居縣

從博白這座古稱白州的縣區,東與陸川相鄰,北與玉林的福綿區接壤,是交通網路比較發達的縣區,從地理位置看來,博白的地形以低山丘陵為主,最大的江河南流江流經多個鄉鎮,並且在博白這個縣盛產各種特色的農作物,以博白城廂空心菜享譽海內外,甚至一度成為香... [ 檢視更多... ]
頂部