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“陽過”之後剛剛轉陰，大家不適合吃太油膩或者是辛辣的食物，但是也需要補充適量的營養以及蛋白質和鈣，那麼在這個時候就可以吃一些芋頭蒸排骨... [ 檢視更多... ]

今天我們就請四川的廚師，按傳統的方法制作一款麻婆豆腐，儘量把它的原有的那種麻辣鮮香的味道還原出來，相信大家品嚐過後會有更深的體會，如果大夥有興趣，不妨照著以下的流程來試試，保證不會讓你失望... [ 檢視更多... ]

以上10道四川經典名菜，香辣味十足，烹飪方式各有特色，全是當地人的心頭愛，其中有不少菜品，不僅僅深受四川人的喜愛，就連北方人都稱讚不絕，不知道大家都吃過哪幾道呢... [ 檢視更多... ]

2.花蛤下鍋前要讓其吐完沙土，準備好的花蛤放在盆中，加入適量的食鹽，食用油，水放著浸泡，使其瘋狂吐沙，以免影響口感... [ 檢視更多... ]

與大蔥也是絕配，春天就饞這道小炒，比韭菜炒雞蛋好吃，大蔥脆而不柴，蔥香濃郁，雞蛋滑嫩鮮香，香而不膩，我家隔三差五炒一次，每次炒一大盤都吃得精光... [ 檢視更多... ]

老城南人對於麵條情有獨鍾，要說還有什麼美食能讓他們難以忘懷，我想就是這裡的酸菜魚了，一到飯店，穿梭的人們走進小魚館，點上一瓶冰鎮的啤酒，一口口吃著鮮嫩的魚片，對於他們來說就是一種簡單的幸福吧... [ 檢視更多... ]

麻辣鴨貨【準備食材】：鴨頭，鴨脖，鴨翅，桂皮，香葉，小茴香，白芷，乾紅椒，八角，花椒，草果，薑片，蔥段，油，黃豆醬，生抽，食鹽，蠔油，老抽，冰糖，等... [ 檢視更多... ]

準備泡椒，泡姜及老壇，酸菜辣椒段，花椒，姜蒜末，豆瓣（嫌麻煩的或者掌握不到味道的直接買一包麻辣魚或者水煮魚調料）... [ 檢視更多... ]

今天來做一盤抱蛋煎蝦餃，將鮮蝦和雞蛋完美地融合在一起，看著誘人，聞著鮮香，吃過還想再吃... [ 檢視更多... ]

每一片都是師傅們精心挑制而成，入口嬌嫩鮮香，口感十足鮮鴨血紅彤彤鴨血，經過鍋底的“洗禮”，漂浮在鍋底上，而且鴨血在“解放碑洞子火鍋店”中久煮不老，味道還特別鮮香，口感像果凍般... [ 檢視更多... ]

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：紅燒肉就做好啦，這樣做出來的紅燒肉色澤紅亮誘人，豬肉鮮香入味，口感軟糯，鮮香不油膩，越吃越香，霜降後天冷了，進補吃它再合適不過了，我們家人都特別愛吃紅燒肉，久久不吃就很惦記這個味道，天冷了身體需要補充... [ 檢視更多... ]

我個人覺得比外面賣得好喝又幹淨，原來胡辣湯也能在家做，牢記“這1步”，麻辣鮮香又入味... [ 檢視更多... ]

千層肚帶梗的新鮮毛肚豎切成條形似層疊的絲帶有火鍋語錄“我把千層肚都是當面在吃”一口送入嘴中 每一根肚絲上都掛滿了湯汁是我喜歡的火鍋樣子手工蝦滑蝦肉與配料糅合一體攢成丸狀 成為蝦滑下鍋後 蝦滑成粉紅色漂浮起來便可食用口感鮮滑 Q彈爽口餘味繞... [ 檢視更多... ]

小編總結：晚餐，做一鍋疙瘩湯，不用另外做主食，這一碗有面、有菜還有湯的食物下肚，胃裡暖又飽，冬天別總是喝肉湯，喝多了容易上火，不如常喝這素湯，蔬菜、麵粉和雞蛋煮一鍋，好喝更健康，在入冬後，我家寧可不吃羊肉，也會時常喝這款西紅柿疙瘩湯，鮮香滋... [ 檢視更多... ]

但是有個問題，似乎困擾大家好久了，做油燜春筍之前，究竟需要先焯水嗎... [ 檢視更多... ]

【菜名】：水煮肉片【所需食材】：圓生菜350g、裡脊肉450g、乾紅辣椒8-12個、豆瓣醬55g、大蒜3-5瓣、花椒，麻椒各5g、料酒15ml、醬油12ml、雞蛋1個、蔥半根、姜一小塊、澱粉6g【烹飪過程】：步驟1把我們需要的食材和配料準備... [ 檢視更多... ]

作為一種冷食食品，臻鮮缽缽雞底料雖然看起來漂浮著一層紅油，入口卻完全沒有油膩質感，反而有一種鮮香清脆的獨特口感，無論是肉類、腸類還是蔬菜，經過浸泡之後，都增添了獨特的鮮香，入口爽滑清脆，無論麻辣缽缽雞、藤椒缽缽雞還是檸檬缽缽雞，都是味蕾的一... [ 檢視更多... ]

吃過銅火鍋，我覺得味道很棒，就是使用起來比較麻煩，自己在家的話，電火鍋更方便快捷，把買回來的各種配料洗淨、切好、裝盤，再把蘸料調製好，如果只是清湯鍋，就直接開涮了，如果喜歡口味濃郁、醇厚，就再打個鍋底，麻辣、鮮香、海鮮，自己隨便除錯皆可... [ 檢視更多... ]

川菜、粵菜、中西餐混合，一場美食的碰撞 /// 胡桃裡烤雞 /// / 外酥裡嫩，推薦指數★★★★★/烤雞是胡桃裡首屈一指的招牌菜，用木桶盛放，更加鮮香的保留了原汁原味，金黃油亮的烤雞，外皮焦脆，裡面雞肉卻鮮滑無比，咬一口流油，爆汁般的美味... [ 檢視更多... ]

理由：蝦仁先炸至七、八分熟，然後放入底油中，會有蝦仁的鮮香，加入蛋液也會吸收鮮香，而且蛋液翻炒的時間也不短，如果不放入蝦仁，很容易把蝦仁炒熟，就會影響口感，先放入蛋液翻炒成型，再放入蝦仁，這樣雞蛋和蝦仁都能保持最佳狀態，這樣做出來的成品就會... [ 檢視更多... ]