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在重慶想吃一頓火鍋太簡單了，但是想吃地道正宗的重慶火鍋，就沒那麼簡單了... [ 檢視更多... ]

自己就能做出來的懶人火鍋，解救了所有愛吃火鍋的你... [ 檢視更多... ]

成都的火鍋一般為整鍋或者鴛鴦鍋，適合兩種不同口味的人，喜歡吃辣的就涮辣鍋，不喜歡吃辣的就涮清湯鍋，這樣吃起來也是非常方便的... [ 檢視更多... ]

成都火鍋的蘸料相對來說就會豐富一點，除了香油+蒜泥+香菜或者蔥花之外，還會加上蠔油，小米辣等等一些（根據自己的喜好新增），小編最最喜歡的蘸料是幹碟辣味粉 ，又香又有鹹鮮味... [ 檢視更多... ]

我們作為重慶市火鍋協會副會長單位，像重慶和佳順餐飲管理有限公司這樣的企業而言，在落實相關行業規定中，除了自我約束外，還應強化宣傳，破除食品安全資訊與消費者之間的傳達壁壘... [ 檢視更多... ]

就衝這顏值都是滿滿的食慾感必須來一份吶，哈哈哈~~~~特 色 毛 肚吃火鍋不吃毛肚，簡直就是酷刑而且正宗重慶火鍋裡牛油紅鍋和毛肚是天造地設的一對兒特色的一大盆鮮毛肚，絕對讓你過足嘴癮小編也算吃重慶火鍋無數就重慶麻辣重點老火鍋的毛肚最符合我心... [ 檢視更多... ]

然而喜歡吃重慶火鍋的朋友都是覺得單獨將喜歡的食物放進火鍋已經不再新奇，在今天最流行的重慶火鍋新吃法還是今天要說的這些，據說這幾種新吃法就連地道重慶人都不一定有嘗試過，看過很多吃貨表示想要去打卡... [ 檢視更多... ]

編輯在綜合考慮以上幾個要素之後，再去選擇火鍋底料來進行批發採購，才能保證火鍋店經營的口味更受顧客青睞，從而獲得更好的生意，提升店鋪盈利率... [ 檢視更多... ]

我當時吃重慶火鍋最大的感受就是，它的配料也是非常講究的，相比於四川成都火鍋的油碟，重慶人更喜歡用麻醬... [ 檢視更多... ]

下面，重慶火鍋底料廠家良廚火鍋就帶你探秘，跟著一起來了解一下：就重慶火鍋底料市場目前的價格而言，區間較大，從十幾元到幾十元不等，多數集中在15—45元的價格區間內，規格多在300g到600g之間，這是多數網路平臺所售賣的零售價格和規格，而火... [ 檢視更多... ]

於2020年初，良廚實業集團正式成立發酵型火鍋底料研發團隊，團隊集九位專業從事火鍋技術、研發、運營端的翹楚人才為核心力量，融合各自不同的實踐經驗和智慧，歷時18個月，透過不斷探索、及上千次試驗，終於研究出全新迭代產品——良廚發酵型火鍋底料... [ 檢視更多... ]

重慶火鍋雖然是以麻辣為主，但卻多味並存，你想吃的酸甜番茄鍋，酸辣冬陰功鍋，重慶火鍋皆可滿足，也就是說在這裡可以得到多味並存的理想用餐體驗，讓你一站式打卡重慶風味、苗家風味、泰式風味等等，並且火鍋的食材選擇豐富多樣，囊括生鮮、時蔬、豬牛羊肉類... [ 檢視更多... ]

每一片都是師傅們精心挑制而成，入口嬌嫩鮮香，口感十足鮮鴨血紅彤彤鴨血，經過鍋底的“洗禮”，漂浮在鍋底上，而且鴨血在“解放碑洞子火鍋店”中久煮不老，味道還特別鮮香，口感像果凍般... [ 檢視更多... ]

重慶地區的火鍋無論是從食材的選取、烹飪方式等方面，都能夠體現重慶人特有的火爆、好客、勤勞的特徵，並能集中反映重慶地區的飲食習慣和飲食文化，這在其他地區是沒有的或許正是這一點，更增加了重慶火鍋的內涵，也使得更多的人接受和喜歡重慶火鍋，重慶火鍋... [ 檢視更多... ]

而渝味曉宇火鍋開業26年，雖然周邊的老鄰居換了一批又一批，但是這家店依然是重慶土著最美好的回憶，這家店現在也代表重慶火鍋走出了國門，可以說不忘的匠人初心，使其締造了一個草根逆襲的火鍋傳奇... [ 檢視更多... ]

左起：康火鍋產品創始人陳世康，重慶火鍋傳承人唐傳生，石都文化編輯徐松我們還宣傳他的產品：唐師傅創意作品“醬香型老火鍋底料”，石都文化集團火鍋店特供：團購價每斤18元（200公斤起，運費已付，大批次優先）... [ 檢視更多... ]

在重慶市井中，火鍋是一道重慶人離不開的美食，牛油的飄香，讓人垂涎三尺，想吃到原滋原味的重慶火鍋，居民區、社群是最能感受到的，江北南橋寺附近新城馨苑居民小區巷子裡的“古味百年老火鍋”書寫著火鍋情懷... [ 檢視更多... ]

第一款蘸料 澳門豆撈火鍋適用這一款火鍋所涮的主要食材是海鮮，那麼我們就需要根據海鮮的口味和特色來調製蘸料，進而更突出海鮮的“甜鮮”口味，這款蘸料由：耗油、生抽、白糖、小米椒和花椒油，後兩個調料為了增加一些麻辣的味道，也會起到去腥的效果第二款... [ 檢視更多... ]

有一位網友呢，他為了享受到海底撈的最低價格，所以說在吃海底撈的時候，不僅使用了自己學生證的優惠，而且大多數他點的菜品都是非常的便宜的，它主要點的就是一份米飯，一份小料和一份清湯鍋底，雖然看上去並沒有什麼東西，但是在吃飯的過程當中它還要了一份... [ 檢視更多... ]

本來是要寫白酒品鑑的，不過最近四川省農科院，成功培育出了適合涮火鍋的粉木耳，作為美食領域的作者，對於吃這個問題可以說說燙火鍋的時候大家最喜歡涮什麼食材... [ 檢視更多... ]