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做白菜餡餃子，焯水和用鹽殺水都不對，巧用一招，鮮香多汁不出水天冷了，白菜又成了我們家，大量囤貨的蔬菜，上個月買的一袋子，直至今天還剩下4顆沒吃完... [ 檢視更多... ]

特別推薦香江秋冬主推菜式：姜油大扇雞特色油鹽河鮮大頭魚以上就是樂玩君的長隆香江中餐廳美食攻略，下一篇，繼續給大家分享廣州的旅遊經歷... [ 檢視更多... ]

跟著吃的配方跟著吃的配方配方可做22個全蛋液50g（約一個）、蛋黃液20g細砂糖40g、黃油（室溫軟化）40g、煉乳50g泡打粉2g、蘇打粉1g、水5g高筋麵粉10g、低筋麵粉190g外皮分割15g每個順南低糖白蓮蓉餡240g寶寶們可以用自... [ 檢視更多... ]

黃岐有間嶺南風茶樓30多年功力的順德大廚掌勺58元銀河蒸無骨側魚88元 筲箕汙槽雞蒸魚嘴88筲箕蒜蓉蒸羅氏蝦憑藉多款價效比超高的順德菜式每日都有人專程開車來尋味店裡坐鎮的都是擁有30年粵菜烹飪經驗的順德名廚，匠心傳承地道順德味，用料講究，匠... [ 檢視更多... ]

偷偷告訴你一個小訣竅，拌好的餡料放冰箱冷藏一下，油脂會凝固，餡料不出湯，包起包子來更方便，分分鐘能包一大堆... [ 檢視更多... ]

小編是北方人從小喜歡吃包子，小小的包子可以包容各種餡料，營養均衡又美味，包子我吃過白菜餡兒的、蘿蔔餡兒的、芸豆餡兒的、豬肉餡兒的、牛肉餡兒的、羊肉餡兒的、驢肉餡兒的等等，但最終還是最偏愛茄子餡的包子，咬上一口鬆軟鮮嫩多汁，別提多好吃了，一出... [ 檢視更多... ]

將土豆卷撿出到盤中，掰開看一下，皮薄餡大溫馨提示：1、 土豆削去外皮切成土豆絲，然後再切成小段2、 將土豆絲和胡蘿蔔絲翻炒，加入食鹽，雞精，蠔油調味3、 為了吸收水分可以捏點泡麵碎4、 用清水和麵醒發10分鐘，然後用刀切成小面劑，擀成薄餅... [ 檢視更多... ]

把瘦肉、香菇、鮮筍、蔥白剁爛成泥，加鹽巴、醬油、豬油，用番薯粉抓透，然後，在切成方塊的豆腐中間掏掉約三分之一，嵌入一團已經抓黏的餡料，放油鍋裡小火慢煎，等到豆腐略顯焦黃、香氣飄起時，舀入高湯，文火燜五分鐘左右，撒胡椒粉，加醬油，再煮數分鐘收... [ 檢視更多... ]

不知你是否還有“做油角”的記憶，在珊珊三丫頭的記憶中，那時即使是鄰里街坊幫忙，包油角足足要花一天的時間，從早上開始準備材料，中午吃過午飯後全家出動，還有鄰居同事，開心地圍坐在一起，一邊聊天一邊包油角，另外還會做塘環、蛋散、煎堆等... [ 檢視更多... ]

團圓月餅食材：熟花生、青紅絲、豆油、麵粉、熟糯米粉、雞蛋、白糖、核桃仁、黑芝麻、白芝麻... [ 檢視更多... ]

太愛吃鮮花餅了，所以就試著做了做味道和外面買的一樣，皮特別酥，整體味道特別好吃By 麥穗21用料玫瑰花醬 120克低筋麵粉 128克中筋麵粉 150克玉米油 120克熟糯米粉 20克熟中筋麵粉 25克清水 80克做法步驟1、水油皮：中筋麵粉... [ 檢視更多... ]

原料：2 杯杏仁粉杯蜂蜜杯椰子油1湯匙液態香草精1個大雞蛋茶匙小蘇打茶匙鹽茶匙肉桂粉茶匙豆蔻粉樹莓奇亞餡料：2 2/3杯新鮮樹莓杯白糖1/8杯奇亞籽2/3杯水1茶匙酸橙汁1湯匙+1茶匙玉米澱粉樹莓奇亞餡製作說明：取出平底鍋... [ 檢視更多... ]

當然小玖還是喜歡另外的吃法，就是蒸熟的紅桃粿再將雙面煎至香脆，吃起來外脆裡糯，米粿皮變得香脆，餡料更能保留它原本的香味，若煎太脆太硬，這時這鍋滷水又可以利用起來，搭配滷水又有香脆的口感，還有餡料充足的味道，這樣感覺就是絕配了... [ 檢視更多... ]

說起白菜餡餅，大家都熟悉吧，這是人人愛吃的麵食，餡餅的餡料有很多種，可以做白菜餡料的、韭菜的、茴香的、肉的、粉條的等等，我家喜歡用白菜調餡料，再加上豆腐、胡蘿蔔和雞蛋，這樣做出來的餡餅，餡料十分鮮美，比做一些豬肉餡餅還好吃... [ 檢視更多... ]

糯米麵加水和成麵糰，上鍋蒸20分鐘左右，取出桌子上撒些黃豆麵，把糯米擀開，鋪上一層豆沙餡料，均勻鋪開... [ 檢視更多... ]

期間我們準備料汁，準備大蒜幾粒，拍散剁成蒜蓉，紅椒一片切成顆粒，和蒜放在一起，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許，生抽10克，陳醋5克，明油5克，香油5克，把所有調料攪拌均勻... [ 檢視更多... ]

餃子算是製作時間最長的一道主食了，過程也比較繁瑣，要和麵、做劑子、擀皮，還要調製餡料，人手少了不行，行人在出門前，一家子坐在一起做餃子，吃餃子，溫馨的過程持續幾個小時，溫暖了行人的心，也寄託了家人無限的思念... [ 檢視更多... ]

美味的蝦餃食材：鮮蝦、蝦仁、澄粉、木薯澱粉、豬肥肉、筍、香油、胡椒粉、澱粉、雞蛋、白酒、生薑、鹽、糖、做法：1、我們先把鮮蝦處理乾淨，去掉蝦殼，把蝦肉再次沖洗乾淨，放入碗裡面... [ 檢視更多... ]

顧客話音剛落，劉雲珍麻利地捏起麵糰，隨著擀麵杖的滾動，麵糰被拓成麵皮，再將餡料包裹其中，推擀成圓形... [ 檢視更多... ]

在許多家庭裡面，早上起來總喜歡用稀飯配包子，這樣的早餐是非常美味的，不太喜歡，而且也會讓我們的一天心情都變好，包子吃起來雖然很美味，許多大人和小孩都非常喜歡吃這一種食物現在許多人都嫌這房子比較麻煩，喜歡到外面去買包子吃，然而有一些人還是覺得... [ 檢視更多... ]