中國西餐之都

簡單說說當時流行的菜式吧,湯菜有紅菜湯、倭瓜湯、麵條湯、餃子湯等,我感興趣的是餃子湯,特地查了資料,這裡說的餃子湯肯定不是現在飯店裡免費供應的煮餃子的水,工藝還挺複雜,湯用黃油炒麵粉加上牛肉清湯製成,加入蘑菇、奶油、芹菜、百里香、煎熟的俄式... [ 檢視更多... ]

俄式酸黃瓜,你吃過嗎?

與我們國內的酸黃瓜相比較,俄式酸黃瓜的酸味比較純正,因為他們在製作酸黃瓜的時候,採用的是自然發酵的方式,裡面是不放一滴醋的,而在我們這裡,有很多人在製作酸黃瓜的時候,是在黃瓜裡面加入一部分白醋,這樣醃製出的酸黃瓜帶有醋酸味,這樣的味道不自然... [ 檢視更多... ]
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