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過節了，大家都想念北京的餃子，幾位男生有本事，不知在哪兒搞到了幾斤麵粉，還搞到了一點兒豬肉餡，當幾個人忙活著和好面，卻怎麼也找不到肉餡了，一個叫王海的男生眼尖，看見同屋那個叫李賦的男生，端著肉餡去了老工人小母雞家（大家管湖南妹子的雅稱）的夥... [ 檢視更多... ]

做白菜餡餃子，焯水和用鹽殺水都不對，巧用一招，鮮香多汁不出水天冷了，白菜又成了我們家，大量囤貨的蔬菜，上個月買的一袋子，直至今天還剩下4顆沒吃完... [ 檢視更多... ]

偷偷告訴你一個小訣竅，拌好的餡料放冰箱冷藏一下，油脂會凝固，餡料不出湯，包起包子來更方便，分分鐘能包一大堆... [ 檢視更多... ]

4.起鍋放蔥油，倒入五花肉煸炒2分鐘，去除多餘的肥油，五花肉微微發黃以後加入兩個八角、一點乾薑，放入剩餘的一半蔥花、洋蔥片炒出香味，然後倒入香菇、大半勺生抽、蠔油、老抽、兩勺沙爹醬調味炒勻，再加入沒過五花肉的清水，放點胡椒粉和白酒去腥，大火... [ 檢視更多... ]

炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開後把準備好的白菜肉餡餃子開水下鍋煮... [ 檢視更多... ]

9：然後把蔥姜水加到肉餡裡面，用手順著一個方向攪拌均勻，蔥姜水有去腥增香的作用，可以分三次加入，使肉餡充分吸收水分，這樣肉餡會更加鮮嫩，再打入一個雞蛋，用手繼續攪拌，加入雞蛋可以增加肉餡的粘合性，也能使肉餡的口感更好吃10：攪勻以後加入適量... [ 檢視更多... ]

餛飩包法二：四川抄手1，取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間... [ 檢視更多... ]

——阿胡的烹飪技巧——再簡單的菜餚也有烹飪小竅門：想要餛飩和餃子吃起來鮮嫩多汁，往肉餡中加蔥姜水這一步必不可少，可以幫助肉餡飽含水分，同時可以去腥增香，往往是一斤肉餡中加入250克水即可，想要“多汁”的還可以適當多加一些，肉餡發稀的可以將其... [ 檢視更多... ]

推薦食譜：菠菜丸子湯菠菜又被稱為“紅根菜”，是硒元素的特殊來源，絕大部分的營養物質都集中在紅色的根部，吃的時候千萬不要再掐掉了... [ 檢視更多... ]

-拇指生煎包-肉沫/250g、生抽/2勺（約10g）、蔥姜水/50g、蔥花/20g、餃子皮/適量、熟黑芝麻/適量、澱粉水/100g（內含10克玉米澱粉）、鹽/1勺（約2g）熟練耗時：40分鐘（不含冷藏時間）工具：不粘鍋1... [ 檢視更多... ]

第九步：苦菜蒸包子用五花肉最香，包子暄軟多汁特別香，這菜蒸的包子比白菜蘿蔔好吃，趕緊試試吧~~峰兒話語：感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪... [ 檢視更多... ]

夾起的瞬間，灌湯包裡的湯汁就瞬間匯聚到了包子底部，透過薄薄的麵皮就能看到內裡豐盈的湯汁，隨著晃動左右搖擺，像品酒時晃動的酒杯，讓人對美味有了無限遐想... [ 檢視更多... ]

像今天這道西葫肉餅，就是把蔬菜、肉肉都藏起來的做法，吃起來沒有特別重的味道，容易挑食的寶寶也容易接受~蔬菜推薦使用西葫蘆，它水嫩多汁，口感清甜，這樣搭配做出的肉餅口感清香，鮮嫩多汁，完全吃不出肉肉的乾柴，是孩子會喜歡的那種口感... [ 檢視更多... ]

做這種死口的灌湯包，一定要開水下鍋轉最小火慢蒸25分鐘，溫火慢蒸，能夠防止內部的液體沸騰，脹破湯包的皮，這樣蒸出的湯煲出鍋不塌陷，薄皮大餡，湯汁風... [ 檢視更多... ]

第七步，再刷上一層蜂蜜水，撒上些許的白芝麻，放入烤箱烤，最後五分鐘即可，一道營養美味又健康的豬肉脯就這麼做好了，相比於在網上購買的零食禮包，這道豬肉脯中不新增任何的防腐劑等成分，自己吃起來更加的放心，如果是新手，第一次嘗試製作這道豬肉脯，那... [ 檢視更多... ]

加入肉餡，封口，並粘一下面粉，放在一旁待煮就可以了，如果不太會包，可以tb捏餃子神器，不過，自己吃的話，包的醜一點也沒關係的，畢竟是自己吃的... [ 檢視更多... ]

每次我們去逛商場，女兒總會嚷嚷要吃義大利麵，而且點名要吃番茄肉醬意麵，那種酸酸甜甜的口味，孩子們都喜歡這個口味，香濃的肉醬伴著爽口的義大利麵，特別好吃，別說孩子們想吃，我想一想都會流口水... [ 檢視更多... ]

拌餡：將焯水剁細的蘿蔔絲放入肉餡中，攪拌均勻後加入適量的香油，再次攪拌均勻後加入一勺鹽調味，繼續攪拌均勻即可，然後將肉餡放到冰箱中冷凍5分鐘，這樣整個牛肉餡就調好了，然後就可以開始包餃子了... [ 檢視更多... ]

98榮事達絞肉機家用電動不鏽鋼小型攪拌碎餡菜打蒜蓉辣多功能料理機檢視奧克斯家用電動絞肉機可拆卸雙層四葉鋼刀，人體力學機頭，運轉平穩，6秒快速絞肉，300W電機，刀鋒厚利，均勻切割，美味隨心做... [ 檢視更多... ]

在盤中放入生菜或者已經燙過的白菜葉，放入煮好的圓子擺下盤，最後將煮好的湯汁都倒上肉圓子，紅燒獅子頭就完成了... [ 檢視更多... ]