秋已濃,給家人來碗「四色雞湯」,潤肺生津,補氣益腎,特別好!

其中,烏雞,也就是廣東人尤愛的竹絲雞,可舒筋活血,是做滋陰湯水的首選食材,黃芪益氣固表,滋陰溫腎,一般補氣多用黃芪燉烏雞,因為考慮到秋燥、秋乏的時令性,故加入了清熱潤肺的百合以生津潤燥,枸杞滋補腎臟、益精明目、潤肺止咳,正可治療涼燥,振奮精... [ 檢視更多... ]

六點烏,會飛的雞

烏雞清洗乾淨,切掉雞頭和雞PP,還有PP處較厚的油脂也去掉,幹香菇用溫水泡發洗淨,紅棗和枸杞洗淨,姜切四片砂鍋中注入足量的清水,冷水放入整雞,大火煮滾後撇去浮沫將切好的薑片放入加入泡好的香菇泡過的紅棗和枸杞也一起加入加蓋大火煮開後用小火燉烏... [ 檢視更多... ]

無論燉土雞還是烏雞,萬萬別加這“2樣”!否則營養流失一半

所以無論是燉土雞還是烏雞,再也不要放花椒和八角,不然雞湯燉出來不好喝,還會讓裡面的營養流失一半,正確燉煮土雞和烏雞的方法,應該是將它們稍微焯下水,接著往鍋中加入生薑去腥即可,這樣不僅能夠保持雞肉的鮮嫩度,還能夠讓雞肉裡面的營養全部燉出來,這... [ 檢視更多... ]

86版西遊記拍攝時,為什麼楊潔導演力排壓力,也要將這集重拍

另外,烏雞國的女王由話劇演員鄭楚琪飾演,缺少端莊的氛圍,缺乏母儀天下的風格,原定演員不是她,而是中國京劇院著名演技藝術家李維康,拍攝時,李維康所屬部門臨時變更不租人了,她沒趕上拍攝,這樣的話,王后的戲可以延期,可以抽出時間找其他演員,但是,... [ 檢視更多... ]
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