中國西餐之都

簡單說說當時流行的菜式吧,湯菜有紅菜湯、倭瓜湯、麵條湯、餃子湯等,我感興趣的是餃子湯,特地查了資料,這裡說的餃子湯肯定不是現在飯店裡免費供應的煮餃子的水,工藝還挺複雜,湯用黃油炒麵粉加上牛肉清湯製成,加入蘑菇、奶油、芹菜、百里香、煎熟的俄式... [ 檢視更多... ]

在哈爾濱這間記載著俄羅斯女人妮娜一生故事的西餐廳

帶著太多的好奇心大叔向店家詢問原來這家咖啡西餐廳是在紀念一位在哈爾濱生活了91年的俄羅斯女人妮娜聽到這些故事在這裡會有一種對哈爾濱這座城市因懷舊而起的淡淡憂傷高高的穹頂古典花式吊燈蕾絲花邊的檯布和窗簾手繡檯布覆蓋的立式鋼琴倚在牆角上面放幾本... [ 檢視更多... ]

去吃西餐,服務員卻上了一份麵包,你們知道其中的意思嗎?

飯桌上面上一份麵包,還有另一層的意思,對於西餐廳來說,進入餐廳很多人都喜歡點份牛排,大家都知道牛排都是現做的,它的製作時間會很慢,可能會需要很長時間,他們送上的這份麵包就是用來緩解等待的尷尬氣氛,這樣不僅能給顧客帶來很好的感覺,而且還會對這... [ 檢視更多... ]

西餐:融於儀式感的料理

餐桌規則如羅蘭·巴特的某個妙論:故事的情節發展是一個層層遞進的過程,需要花時間來在《唐頓莊園》裡,與故事情節一樣層層遞進的餐桌禮儀是貴族階層秘而不宣的社交方式:開餐前,管家和僕人要將葡萄酒倒入細頸的醒酒器,清淡的開胃酒配冷盤、桃紅酒配魚、波... [ 檢視更多... ]

吃西餐時,如果把服務員端來的檸檬水一飲而盡,就會被“嘲笑”

但是因為國家地域的不同,所以導致的飲食文化也是有很大差距的,我們大家都知道西餐廳中的禮儀和他的飲食文化就有著很大的差距,他們在使用飲食的時候用的是刀叉,而我們中國用的是筷子那麼在去西餐廳中吃飯的時候,如果你點上了一份牛排,在這個時候服務員很... [ 檢視更多... ]

吃牛排時,服務員遞給你的紙巾不是用來擦嘴的,別鬧笑話還不知道

因為在我們中國紙巾的作用也只是這樣而已,但是在吃西餐的時候,如果你看到這樣的紙巾千萬不要用了直接的擦嘴,他是用來給客人用來擋油的,大家都知道鐵板牛排剛端上來的時候它是非常燙的,而且也是特別熱的,雖然非常的好吃,但是當你掀開鍋蓋的那一瞬間就會... [ 檢視更多... ]
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