勁爆,豆腐乳獨家秘方曝光!
第一次發酵成功在發酵的過程中豆腐會散發熱量,可以透過觸碰容器蓋子判斷髮酵是否完成...
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清蒸剁椒魚做法,關鍵秘訣在燙魚把控,不然又老又不入味
3、炒鍋燒熱後,倒入適量的食用油,油熱後下入蔥花、薑末和蒜末,爆炒出香味來,接著就可以加入準備好的跺腳、豆豉、小米椒、青椒、醬油、豆腐乳湯汁以及適量的食用鹽,用鍋鏟翻炒均勻,炒出香味,盛出待用...
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中國“4大名腐乳”,辛辣的鮮香好下飯,你家鄉有嗎?
3、夾江豆腐乳清代咸豐年有夾江腐乳,吃過美味腐乳的人都驚呼味道真的很棒...
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五種不適合糖尿病人吃的調料,五顆暗雷一定要及時排除
但是,各種各樣的辣椒醬可能都不太適合糖友們食用,不談市面上80%的辣椒醬都會為了增添風味來加入大量的糖,自家自制的無糖辣醬也會刺激糖友們脆弱的腸道功能,血糖就更加無法有效控制了...
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做豆腐乳,記得“增3香多2步”,豆腐乳香辣軟滑,放一年不壞
3、具體做法【原料】豆腐乳毛坯1000克【配料】八角、桂皮、花椒適量,辣椒粉20克,50℃以上的高度白酒100毫升,食鹽50克第一步:處理香料...
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有一種菜叫“紅豆腐”
倒黴後,母親會用手指試探豆腐塊的軟硬程度,按她的說法,只有倒了黴而且已經變得很軟了才能拌作料,否則,做出來的紅豆腐味道就不純正...
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去丈母孃家吃了這個之後,小夥念念不忘
茶油腐乳是屬紅腐乳一類 ,產地集中在湖南永州、廣西桂林等地,茶油腐乳以大豆為主料,以辣椒、食鹽為輔料,加入茶油浸泡,加天然香辛料醃製而成,顏色鮮豔、味美可口、香濃細嫩...
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豆腐乳加進玉米麵裡,瞬間變美味,從沒見過這做法,高手在民間
一起來準備一下腐乳,玉米麵花捲的烹飪食材吧,咱們先準備100克玉米麵,然後再準備適量的豆腐乳,接著準備300克麵粉,三克酵母粉,三克食鹽即可...
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舌尖上的雲南豆腐乳
全部準備工作就緒,就開始醃製先把鹽折的豆腐放入白酒中過一下,撈到紅油中再過一下,放入拌好的辣椒麵,裹均勻後裝壇,最後加入紅油,罈子進行密封醃製,醃製3個月,豆腐乳全部入味,這時候就是最激動人心的時刻,這時候要做的事,就是大朵餌塊,滿足舌尖上...
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美食傳承 || 令人回味無窮的東溪黴豆腐
東溪黴豆腐秉承千年腐乳精神,傳統制造工藝豆腐乳選用本地優質的小黃豆恰如其分的溫度控制,溼度把握爐火純青的磨漿、煮漿、點漿使其瀰漫出獨有的豆香做出的豆腐坯表面光滑有彈性採用傳統工藝和現代科學技術結合18道工序的前期制曲和後期成釀歷經半年以上的...
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天冷了,豆腐不要燉了,這樣醃一醃,好吃又下飯,一斤能吃兩個月
【醃製豆腐乳】食材 : 老豆腐 辣椒麵 花椒麵調料 : 食鹽 白酒詳細做法:第一步,把老豆腐切成小塊,放入蒸鍋中蒸制3分鐘後取出...
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豆腐乳別再買著吃了,教你在家做,7天就能吃,香濃細嫩無新增
明天就是立冬了,在這樣的天氣裡面其實最適合做豆腐乳了,曬上些豆腐塊,水分晾乾,碼在乾淨的稻草上等它慢慢發酵出黴來,再裹上一層鹽,一層辣椒麵,裝進容器中繼續發酵,發酵後加入白酒或者米酒淋上香油,蓋上蓋子再過個三天,就能吃上美味的豆腐乳了...
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皮渣、蛋湯、腐乳肉,盤點河南老家大席上的經典菜
除了雞蛋和紫菜外,還會放西紅柿、黃花菜,韭黃,菠菜,香菜,黑木耳,白木耳,炸豆腐絲,最後做出來,紅、黃、綠、白、黑,幾種顏色的細絲飄在湯裡,湯色清亮,入口香噴噴,酸溜溜,吃了那麼多,最後來這一道主打酸味的蛋湯,特別解膩助消化,我每次都要吃到...
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做豆腐乳至關重要的一步,發酵的時候千萬不要密封!
選好豆腐後,將豆腐塊放入竹編織物中,蓋上紗布或乾淨的稻草,在陽光下曬兩小時左右,剩下的時間放在陰涼通風的地方進行自然發酵...
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小時候在農村生活我的最愛,奶奶做豆腐乳的時候還可以喝到豆漿!
把準備好的辣椒粉,花椒麵,味精胡椒麵食用鹽放在一起調勻,把沾了白酒的豆腐放在辣椒中滾幾圈把豆腐乳包滿調料在放入盒子或者罐子中皆可(根據個人需求)7...
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公認最好吃的6種豆腐乳,連老乾媽都靠邊站,廣和腐乳實至名歸
今天就和大家一起來說說全國各地大家公認最好吃的6種豆腐乳,連老乾媽都靠邊站,廣東的廣和腐乳榜上有名,看看有沒有你喜歡的...
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常吃“豆腐乳”的人,到最後怎麼樣了?3個好處會“不請自來”!
2、降血壓有研究發現,豆腐當中含有活性比較高的降血壓肽,這些物質進入身體內之後,還能夠有效的幫助人體降低血壓,所以說高血壓患者,可以適量的去服用一些豆腐乳,或者是經常在日常生活當中健康的人,也可以去影印一些豆腐,能夠有效的穩定血壓,進而還能...
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大豆是“調脂高手”,吃錯了血脂會更高,一文教你認清豆製品
有很多患有三高問題的老年人,都會每天喝豆漿,熬煮大豆來吃,其實大豆確實可以控制血脂是一種降脂的優質食物...
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用腐乳炸排骨,意想不到的美味,幾步就出鍋,家人都愛吃
菜名:腐乳炸排骨製作材料:排骨、腐乳、腐乳汁、香菜、蒜瓣、鹽、耗油、雞蛋、小蘇打、低粉、油、清水製作步驟:1、首先我們將以上所提到的食材11準備好,如果家裡人口數量比較多的話,可以準備好兩根排骨,腐乳只不過是起到體位的作用,不需要準備太多,...
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面對大中華的硬核美食輸出,老外表示很難愛上?
腦花雖然味道不錯,但對很多外國人來講口感也的確是有點奇怪,吃起來比較膩...
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