在雲南,原來水果可以這樣吃!看似奇怪,可外地人嘗一口就忘不了

但是雲南人卻更喜歡芒果的另一種吃法,他們將未成熟的芒果摘下,這時候的芒果表皮是青綠色,質地比價硬,被稱為青芒果,裡面的果肉也不是金黃色,而是淡黃色,嘗一口十分酸澀,這時候雲南人就想到了芒果和辣椒麵的結合,將芒果削皮後切成片,撒上辣椒麵,別具... [ 檢視更多... ]

農村說:魚不蒜,羊不姜,你知道是什麼意思嗎?老祖宗其實很講究

這句話的意思也就是做魚的時候不要放蒜,因為以前古人對於魚的吃法,往往是要講究一個“鮮”字,追求的是肉質鮮美,因此魚肉都是要清淡的吃,大部分時候都是清蒸或者水煮,而在清蒸和水煮的時候,基本上是不放什麼調料的,就為追求魚肉的鮮味,而蒜味道很大,... [ 檢視更多... ]

塬上人的蕎麵餄餎

我觀察過,在咱塬上好多人都喜歡吃涼拌的蕎麵餄餎,一到會上(集日),你看那蕎麵餄餎的攤位前,師傅忙的團團轉,攤位前熱氣騰騰,師傅把煮熟的餄餎從鍋裡撈出,放在涼開水(用剛從井中打來的水更好)中冰上一冰,再挑起餄餎抖幾下,將水濾淨,將餄餎盛在大瓷... [ 檢視更多... ]
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