上期我們介紹了撒壩豬，今天就來了解保山豬吧！雲南高原特色地方豬品種基本以農村放養為主，餵食五穀雜糧，放養一兩年之後屠宰，而且基本都是作為農戶自己過年時候“殺年豬”消耗一部分，製作醃臘製品一部分，很少作為銷售收入的來源，所以地方豬品種也很少見在市場上流通。

保山豬，系烏金豬的一個重要型別，曾經被叫為保山大耳豬，2011年，保山豬列入雲南省級畜禽遺傳資源保護品種目錄及國家畜禽遺傳資源品種目錄，並被評為雲南省六大名豬第三名，並通過了國家地理標誌保護認證。屬肉脂兼用型豬。

保山豬產於保山市的隆陽區、施甸、昌寧、騰衝、龍陵縣，少量分佈於德宏州部分縣市。保山豬適應性抗病力強、耐粗飼、體形較大，前軀較後軀發達、四肢健壯有力、產仔效能高、性成熟早、配種受胎率高、母豬壽命長，與外來品種雜交優勢明顯，肉質細嫩、香甜、口感較佳。適合加工臘肉和火腿；豬肉營養物質含量豐富，保山豬氨基酸、不飽和脂肪酸含量均高於外來豬種。生豬產業是保山的優勢產業，近年來，保山市隆陽區透過政策扶持、技術引導、示範帶動等措施，持續推進生豬養殖業規模化生產、產業化經營、生態化養殖，保山將打造百億級生豬產業，努力建成全省重要的生豬生產加工基地。

保山豬是保山市當地民族傳統養殖的品種，飼養歷史悠久。山區荒地輪歇地較多，野生飼料豐富，是發展養豬的有利條件，我區各族人民經過長期辛勤勞動精心選育，隨著經濟文化交流和交通運輸發達，溝通了山區壩區間、內地邊疆的豬源頻繁流動，加之自然條件及飼養管理特點，因而形成大骨豬、細骨豬和二浪子豬之分。”保山豬體質粗糙疏鬆，頭較大，額寬，額面多皺紋形如“八卦”；嘴筒粗長，少數微凹且向上翹，俗稱“瓢把嘴”；耳大下垂，豬體窄長，背腰平直，少數稍凹；背腰直間有微凹，胸窄肋扁略下垂，十字部寬，腹部緊湊不下垂，臀部欠豐滿；四肢高且粗壯有力，腿及膁部多皺褶，又叫“穿套褲”，飛節較彎曲。

據《中國畜禽遺傳資源志。豬志》（2011）報道：保山豬母豬在120-130日齡性成熟，於200-230日齡初配。保山豬母豬，發情持續期2-4天，發情週期17-21天，妊娠期111-120天左右，母豬利用年限一般在5-8年。母豬初產總產仔數平均在9。33頭左右，窩產活仔數為8。98頭，出生窩重7。33kg，42日齡斷奶頭數為8。78頭，斷奶窩重為60。14kg；經產母豬總產仔數平均在10。93頭，窩產活仔數10。23頭，出生窩重10。06kg，42日齡斷奶頭數為8。85頭，斷奶窩重為65。26kg。

天造萬物確實是奧妙無窮而又弄人入痴，鍾靈毓秀的保山大地孕育的原生物種千千萬萬，在這千千萬萬物種中，獨有的大耳朵保山豬可謂一枝獨秀。今天我們雲南特有的地方品種保山豬就介紹到這裡，想要了解更多有關農業、養殖方面的知識，趕快關注我們！帶你走進更專業的技術領域。