平時我主要喝一些綠茶花茶還有鐵觀音，對這高山茶還不是特別瞭解，這高山茶到底好在哪這樣我還是找個茶葉店好好問個明白，到了進去看看！

凍頂烏龍茶黑金剛阿里山茶梨山茶金萱茶山林溪茶你看我來到這家查房發現他們這茶的品種還真不少，不過這裡面我怎麼沒有看到高山茶三個字，你現在所看到的這邊都是高山茶，因為上面我們都有寫到山頭名號，臺灣這邊都知道這邊都是高山茶了，我們前面這邊哪有茶大還有茶點，還有高山茶，你可以到那邊品嚐看看，這是我們的高山茶，請問一下。好，清香的味道。臺灣的高山茶主要是指烏龍茶，是一種半發酵茶，外觀為球形或半球形，沖泡時用一百度的開水才能更好地將茶葉的香氣揮發出來。

我們來看一下這高山茶，顏色是金黃色，非常的清澈，聞一下淡淡的清香，有一種蘭花的味道，口感很醇厚。喝上去這喉嚨還有點回甘的感覺，甘甜的最具代表性四個產區就是帶領高山茶梨山高山茶阿里山高山茶，還有三林溪高山茶。在臺灣，高山茶是指在海拔一千米到2600米之間所產的茶，被稱為高山茶，雲飛先來到的是著名的阿里山，在這裡就有高山茶的茶園，真沒想到冬季在臺灣的阿里山上面還會有這樣大片的鬱鬱蔥蔥的茶園，看樣子長得還不錯，不僅茶園鬱鬱蔥蔥，茶樹長得不錯，您看著茶園裡還有很多人忙著採茶，這就奇怪了，現在已經是冬季，要是在大陸，一般冬季茶樹就要休眠了，茶葉採收主要是春夏秋三季，為什麼現在這裡還在採收茶葉呢！

坍塌是屬於海島型氣候，它冬季也不休眠，所以就能夠採收東廠，所以這個是臺灣特有的特產，你們看到這個就是嫩的，因為這個顏色比較淺色，而且它的茶葉是軟的，它適應的，而且它顏色也比較黑，所以這個是老的，那就不要這樣的了，但是我覺得這個葉子都已經很大了，因為大了他才會包得過茶葉，採的時候就是要一大一小，對，他要採三頁的三頁就是更好。這個手都貼著創口貼受傷了還在採是嗎？不是的，我跟你說就是男生在刮鬍子，刀片貼在手上，我們下去採茶速度會比較快，而且手也不會痛，以前我媽媽的時候就教我們這樣子做，像我們如果沒有帶刀片的話，一天搞不好掙不到500塊，如果有帶刀片的話搞不好一天賺一千多，這就是你們的飯碗吃飯的飯碗我在其他的茶園還真沒見到這樣的小裝置小發明，咱們其他地方的茶農不妨借鑑一下，我種的都是高山茶，供他12公頃，一年超3萬！

多公斤大概一點這樣說，一叉700萬臺幣左右春茶跟冬茶最好我們現在賣的話查清公斤的話它700到750，高山茶至少它效益超過它，比一般頻率少超過五倍。高山茶生長環境雲霧多，溼度大，減少了紫外線的照射，並且晝夜溫差都在十度以上。這種環境生長的高山茶茶氨酸和葉綠素含量特別高，提升了茶的香氣和甜度，還有回甘的口感，而臺灣當地加工高山茶採用的都是烏龍茶的製作工藝，我們家好茶葉每年出產量就是120萬公斤，好的幹茶世界各地都有，甚至遠到日本好，美國都有！

在臺灣的南投縣，我們發現有大大小小的高山茶加工廠，上百個南投縣，就是臺灣知名的高山茶的主要產地。蘭州縣的茶葉種植面積有7600多公頃，在臺灣的48%產量佔62%，海拔2000公尺以上的高山茶都在南頭帶動農民的富裕生產富裕以外，也帶動很多的就業的機會。高山茶的名稱眾多，那麼對於消費者來說，怎樣挑選好的高山茶呢？好的，高山茶的話你可能要先從外形顏色均勻平整它的大小顆粒要非常的均勻，然後再衝泡茶湯的顏色非常的晶瑩透亮，香氣不會有非常複雜的香味。然後最後再看它泡過之後留下的茶葉，臺灣的高山茶一盆葉片比較長，比較大，頁面摸起來比較厚，有一面，其中有絨毛的感覺，時間去它也會比較寬，低海拔的它的齒間距就比較小，然後它葉子也比較小，如果說是機器採的話，它就通常這邊切掉一半，高海拔的，它不可能用機器採。

臺灣人有愛喝茶的習慣，大大小小的茶樓坐落在市井之中，消費者對高山茶的感覺又如何呢？每天喝一杯就覺得神清氣爽，聞到那種茶香，你自然的就比較輕鬆一點，我覺得他的喉韻很好，就是會有回甘的感覺，高山茶的話，它可以跑到七八泡。高山茶的價位一般在每千克500元至五六千元人民幣不等。那麼賣的又如何呢？我們每天銷售大概幾十斤，有的一次帶得幾萬塊都有，我們一般拿茶送給朋友的話就是一個蠻不錯的伴手禮，我們覺得很好的朋友才會送這種茶。

因為這個單價是比較高的。這次我算是明白，我那朋友為什麼非得讓我給他帶高山茶回去了，您看臺灣的高山茶與福建茶從品種到加工其實都是一脈相承的，但是它有著自身的發展，再加上深度開發，這價值就進一步得到了提升。