1月12日，碧桂園旗下千璽機器人餐飲集團宣佈：自主研發核心技術的Foodom機器人中餐廳旗艦店在廣州正式開業。

Foodom機器人中餐廳的機器人透過長期嚴格的資料測試和精準的數字化處理，能夠精準複製任何味道，品質上已不輸順德名廚。

世界中餐名廚交流協會理事、中國烹飪大師林潮帶評價說：“透過標準化的電腦，機器人每個味道的控制都做到比人更好。”曾經人們難以想象的“機器人做菜”的時代已真正到來！

近兩年，不少企業也在推出機器人餐廳、無人餐廳、智慧餐廳，但大部分餐廳的餐飲機器以迎賓、配餐、傳菜、炒菜等功能為主，通常是單獨某個細分領域或者區域性環節上的零散應用，而且基本都是引進外部技術裝置。

機器人裝置排程系統能適應不同場景需求的裝置排程需求：包括訂單拆分、裝置排程管理、任務排程演算法、人機協作，實現對裝置的視覺化管理和實時互動的功能，直觀簡潔呈現，人性化操作。

Foodom機器人中餐廳一共配置了46項自主研發的機器人裝置，能夠隨時為顧客提供多樣化服務，機器人可以完成炒菜、煲仔飯、酒水、煎炸、甜品、送餐等多項任務。

據閆維新介紹，中餐烹飪的一個難點在於均勻加熱，科研團隊需要將一系列的烹飪動作透過機器來詮釋和實現。

業界觀察人士認為，碧桂園推出的機器人餐廳既有高起點的系統化開發理念，又有自主研發掌握行業領先的機器人技術和裝置，輔之以高度智慧化的管理運營，或將成為中國製造邁向中國智造、中國創造的標杆案例。

她還透露，除了現在開業的中餐廳，千璽集團還自主研發了火鍋、快餐、煲仔飯、粉面店等多個不同產品線，短期內取得如此成果，堪稱碧桂園高科技戰略的里程碑。

作為餐廳運營的核心裝置，已經研發成功整套的烹飪機器人體系，包括煎炸、漢堡、煲仔飯、炒鍋等功能，並且能實現持續升級迭代。

作為進入餐飲領域的新生力量，機器人餐飲將利用科技優勢，大大滿足傳統餐飲降本提效的迫切需求，並有效提升安全品質。