小子樂寶不再是文盲了，現在的他會看菜譜點餐，今天這款鮮果草莓卷就是他讓我做給他吃的呢。小子愛極了粉色，看到粉色或是紅色就沒有抵抗力。為了讓卷的色彩看起來更為誘人一些，我在蛋糕糊里加入了少許的紅曲粉，用量不是太多，這點紅也不突出，下次要是再嘗試，我就要加大紅曲粉的用量，這樣子蛋糕卷的成色會更美一點。

現在也是草莓的快要落市的季節，我就趁著落市前好好做幾份草莓點心，朋友們喜歡也可以試一下。還有身邊好多朋友都用上了金龍魚烘焙粉，這粉真心是好，還沒入的朋友可以入一些哦，做出來的點心口感真是好棒呢。今天的這個方子也是好友送給我的，她說這個方子用來做蛋糕卷肯定不會裂，我看了一下糖的用量有點多，但為了能卷出柔軟的蛋糕卷，我也是一一複製了，朋友們喜歡不要錯過哦。

這款蛋糕卷的備料有：草莓1份，金龍魚低筋麵粉85克，雞蛋4個，白糖80克（蛋白里加60克，蛋黃里加20克），玉米油45克，純牛奶45克，紅曲粉半茶匙

將蛋白與蛋黃分離出，蛋白先打粗泡，再分次加糖打至發泡。

如圖狀態的蛋白糊就可以，不用打得太過太乾，那樣子烤好的蛋糕片易裂。

然後蛋黃配入純牛奶，玉米油，白糖，打至糖化就可以。

然後再將金龍魚糕點粉過篩加至到蛋黃糊裡。

拌好蛋黃糊後，再分次將蛋白糊分加到裡面。

然後分少許麵糊出來，將紅曲粉加入，拌至融合。做到這一步就可以去預熱電烤箱180度。

再將拌好的紅曲粉面糊加至蛋糕糊裡。

烤盤裡鋪上一紙烘焙紙，將拌好的麵糊倒在裡面，刮至平整。入烤箱180度烤制12分鐘。

將烤好的蛋糕片取出放涼脫紙，然後打上一份淡奶油抹碼在蛋糕片上，再用草莓點綴一下由下至上卷好。

將卷好的蛋糕冷藏定型一個晚上，隔天拿出來享用就可以。

這樣子一份鮮果草莓蛋糕卷就完成啦。