食譜

花椰菜油炸餡餅配石榴

是時候進行油炸了。在這裡，我有一個問題。我真的這樣做。我非常想要所有的東西 - 西蘭花，西葫蘆，蘋果，歐洲防風草，印度混合，韭菜（這裡），土豆，土豆，土豆，我實際上不得不把自己拉回來，並試圖在一年中均勻地放置我的油炸盒劇集，所以不要激起你對我的油炸物消費的關注。這並不容易，因為無論我多少次在一個瞭解同齡人的圈子裡談論它，我擔心我仍然會認為油條是大多數食物困境的答案。

它們是理想的幼兒蔬菜投遞方法。除了一碗穿著淡淡的混合蔬菜午餐我應該吃（不是，咳嗽，剩下的比薩餅），一對油條使這一切都值得。單獨放在盤子裡，用奶油酸奶汁調味，它們是下午快樂的小吃。並且形成的故意很小，他們屬於雞尾酒會。像你一樣。

最後一次，它是西蘭花，它專門針對幼兒組。有巴馬乾酪，只有一小部分，沒有威脅的大蒜。目標不是惹惱任何負擔過重的年輕用餐時間。所以，當然，你知道發生了什麼：

我的

樣本人群，我的孩子，拒絕吃它們。作為迴應，這些油條不在乎。有更多的大蒜，檸檬皮，鹹，脆的羊乳酪，他們用刺激的阿勒頗胡椒斑點。

花椰菜 - 羊乳酪油條配煙燻酸奶，石榴

製作18個2英寸油條

我更喜歡含有大量蔬菜的油條和最微量的麵糊，將蔬菜塊鬆散地拴在一起。當你將成堆的麵糊放入鍋中時，這似乎很奇怪 - “它們會分崩離析！” - 但是輕輕地將任何鬆散的碎片輕輕推回堆上，我保證，一旦它們煮熟，它們就會保持在一起它們的味道清脆明快，整齊，柔軟的麵糊整潔。

1個小頭花椰菜（1磅小花，即莖和葉被去除），切成1至2英寸大塊

1個大雞蛋

1蒜瓣，切碎

少量新鮮檸檬皮格柵

3盎司碎碎的羊乳酪（約1/2杯）

1 / 2杯通用麵粉

1/4茶匙阿勒頗胡椒片； 如果使用常規紅辣椒片，更熱的

3/4茶匙食鹽或更多，以品嚐

1/2茶匙發酵粉

橄欖油煎炸

服務

3/4杯酸奶

1/2茶匙 碎小茴香

鹽和胡椒嚐嚐

少數石榴假種皮

煮熟的花椰菜在鹽水中燉，露出，直到嫩，約5至6分鐘，直到堅硬但柔軟。使用開槽勺，轉移到一碗冰水停止烹飪。排水很好。儘可能在毛巾上塗抹乾燥。

在一個大碗的底部，攪拌雞蛋，大蒜和檸檬皮。新增花椰菜小花和土豆泥搗碎，直到它們被壓碎成平均豌豆大小的碎片（即一些會更大，一些更小，但大多數將是小塊）。撒上羊乳酪攪拌均勻，加入雞蛋混合物，花椰菜和羊乳酪。在一個小盤子裡，攪拌麵粉，鹽，胡椒粉和發酵粉，直到均勻混合。撒上花椰菜麵糊，攪拌至結合。

將烤箱加熱至200華氏度並將托盤放入其中。在爐子上，用適度的熱量加熱大而重的煎鍋。一旦趁熱，加入一大塊油，約2至3湯匙。一旦油變熱（你可以透過輕輕滴一滴水來測試它；它應該嘶嘶聲和濺射），舀出兩湯匙大小的麵糊並將其放入鍋中，然後用勺子將其稍微壓平或抹刀。用另外的麵糊重複一次，每次間隔幾英寸。一旦下面棕色，大約2到3分鐘，翻轉每個油炸餡餅並在另一側做飯，直到相同的金色，大約另外1到2分鐘。

短暫轉移到紙巾排水，然後將托盤放入烤箱，使其保持溫暖直至需要。所有油條都煮熟後，將酸奶與小茴香，鹽和胡椒混合。在服務盤子上塗抹油條。Dollop每個都有孜然酸奶，撒上石榴假種皮。

提前做好：

油條既可以冷凍也可以再加熱。要將它們加熱並重新加熱，將它們放在托盤上，並在烤箱中以400度烤制，直至再次變脆。