噴香味美的五香栗子燜羊肉，暖胃驅寒還解饞，看著就想流口水

最近吃飯總是不知道該做些什麼，明明都是秋天了，是收穫的季節，結果卻硬生生被我過成了困惑的季節。相信很多人也跟我一樣，可能是食慾不好，可能是不知道吃什麼，可能是選擇困難症，總之，想不出來做什麼菜才好。有什麼菜好吃、下飯還適合秋冬呢？我思來想去也沒個決定，說螃蟹吧，確實，金秋蟹肥，合該是吃螃蟹的季節。但是中秋前兩天才過去，螃蟹也是前幾天才吃過，而且螃蟹性涼，多吃也容易對腸胃造成負擔。不如試試這道五香栗子燜羊肉，應季的栗子和羊肉的溫補強強結合，剛好適合秋冬季節食用！而且做法一學就會，還特別下飯，快給家人嚐嚐吧！

羊肉是廣受大眾喜愛的肉製品，肉質鮮嫩、風味獨特、唇齒留香，而同時羊肉也是秋冬季節絕佳的滋補食材。羊肉性溫，對應寒症，吃羊肉可以幫助人體排汗排毒、提升體溫、增強禦寒能力等，且羊肉內含硒、鋅、鐵、維生素、脂肪、蛋白質等營養物質，食用有助於消化、促進血液迴圈、開胃健脾。

【菜名】：五香栗子燜羊肉

【所需食材】：15克冰糖、300克栗子、適量姜、適量紅棗、適量的香菜、10克米酒、15克蠔油、3克鹽、15克醬油、8克五香粉、15克老抽、二斤羊肉

【烹飪過程】：

1、將所有需要用到的食材和工具全部都準備好，把姜切成薄片，香菜洗乾淨，羊肉切塊，栗子去殼，注意選擇大一點飽滿一點的，這樣吃起來更有滿足感

2、接著在鍋中放入適量的清水煮沸，把已經切好的羊肉塊放進沸水當中，等到羊肉的表面被熱水焯成白色之後，將羊肉撈出來，把水分瀝乾淨備用

3、羊肉處理完畢之後取出炒鍋，在鍋中放入適量的菜籽油，油熱後下入薑片爆出香味

4、薑片爆香之後就可以把已經瀝乾水分的羊肉塊放進鍋中了，放完羊肉塊之後，再向鍋中加入米酒，用大火不停翻炒一會兒，之後再將事先準備好的冰糖、紅棗、和栗子全部都加進鍋內

5、配料全部放進去後再將配料表上面剩下的其他調料都加入進去，然後再倒入大概三碗左右的清水，用大火將鍋內的清水燒開

6、水開之後再將其轉成小火，蓋上鍋蓋，將所有的材料一起燜煮大概兩個小時左右，燜到羊肉熟爛為止，需要注意的是千萬不要將湯汁收得太乾，這樣就不好吃了

7、時間到，只要在燜好的羊肉裡面撒上一些香菜段，之後再稍微翻煮一小會兒，就可以關火了，接著只要將菜品盛出，一道噴香味美的五香栗子燜羊肉就做好了！

【烹飪竅門】：

1、羊肉最好選購新鮮羊肉，如果是冷凍的記得提前化凍，以及最好不要忘記多煮一點米飯，不然容易不夠吃。