本報訊（張華陽 記者陳家華 發自廈門）2021年中高考將於6 月 25日—27日舉行，為打造“考生舒心，家長省心”的安全飲食環境，廈門集美區杏林市場監管所提前介入學校及校園周邊開展檢查，全力保障師生“舌尖上的安全”。

圖為執法人員檢查食堂

組織執法人員以轄區中高考考點廈門市第十中學、廈門市杏南中學、廈門市集美區杏東中學、廈門市集美區西亭學校、廈門市集美區誠毅中學、廈門英才學校等考點學校食堂及供校集體用餐配送單位、校內小超市、考點周邊賓館、酒店、餐飲店、食雜店等食品經營單位等為重點單位，加大監督檢查力度，全面排查人員健康管理、原料採購、貯存、烹飪加工、留樣、餐飲具洗消等各環節食品安全風險隱患，落實銷售環節“六查六防”（查庫存防變質、查進貨防偽劣、查種類防“三高”、查溫控防脫冷、查存放防汙染、查防控防感染），嚴禁銷售過期食品，規範製售烤腸、麻辣燙等熱加工食品；對檢查發現的問題，督促食品經營者認真落實整改，嚴查重處違法違規行為。提前對中高考餐點選單進行審查，避免高風險菜品出現，將一切風險扼殺在搖籃中，為考生營造安全放心的飲食環境。

中高考考

試期間，杏林市場監管所還將組織執法人員實行考點駐點監督，現場全程跟進。督促學校做好消殺工作，同時督促工作人員嚴格按照操作規範執行，消除食品安全隱患。並且嚴格落實食材“一品一碼”追溯管理，確保食物煮熟煮透。對現場發現的問題當場整改，嚴防食品安全事件發生。同時，

加強應急值守，暢通投訴舉報渠道，第一時間處理，並做好輿情引導工作，確保中高考期間廣大考生的就餐安全。