今天再分享一款非常鮮美的小云吞做法，乾貝、鵪鶉蛋和豬肉作為餡料非常鮮美好吃。

總有寶媽說：我寶寶胃口不好、食慾不振，好像是缺鋅呀，有什麼食材可以補鋅呀？其實，乾貝就是一個非常不錯的選擇，熬湯或熬粥時加入幾顆，更是鮮上天，完全不用再考慮要不要放鹽調味呢。

另外，鵪鶉蛋和豬肉也成為了寶寶補腦長高的好搭檔，別看鵪鶉蛋小小的一個，但其含有的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這些物質可是大腦活動的重要元素。

再有，鵪鶉蛋所含的營養要比雞蛋的更容易被人體吸收，所以如今回想在我小時候也吃過不少媽媽自制的鹽焗鵪鶉蛋，原來老一輩的經驗還是有不少可以借鑑的哦。

而這款雲吞湯底裡還加入了紫菜，真心推薦你們試試，做湯麵或有湯的雲吞、餃子等，都可以放入一點頭水紫菜作為湯底的配料，不僅鮮美，還營養十足呢！

關於這道輔食

菜名：

乾貝鮮肉雲吞

參考月齡：12M+

對本食譜食材不過敏的寶寶

材料：

豬肉200g，乾貝6顆，鵪鶉蛋2個，頭水紫菜5g，食用油、雲吞皮、玉米澱粉、蝦皮粉適量

製作步驟

1、乾貝提前用清水浸泡

2、豬肉放入攪拌機，打入鵪鶉蛋

3、撕入4顆浸泡好的乾貝（剩下的2顆用來做湯底哦）

4、啟動攪拌機，打成肉餡

5、倒出肉餡，加入一點玉米澱粉和食用油

6、攪拌至上勁，多攪攪口感會更好

7、雲吞皮包入餡料

金元寶雲吞包法圖解：

①雲吞皮中間放一點餡料，②對角疊起呈三角形狀，③左右兩個角向下拉，④沾點水沾起兩個角

8、頭水紫菜浸泡一下

9、倒油熱鍋，紫菜瀝乾水分放入，撕入乾貝翻炒

翻炒之後更香

10、加入適量清水燒開

11、放入雲吞煮至浮起

煮雲吞小技巧：水沸後放入餛飩，水再次沸騰時加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃

12、最後撒入蝦皮粉 煮2分鐘即可

太鮮美了，雲吞和湯都吃光喝光啦！

Q & A：

Q1：豬肉可以換成其他肉嗎？

A：

可以的

。牛肉、雞肉、魚肉、蝦肉都是可以的，不過要注意魚肉或蝦肉的水分會相對多一點點，可以稍微多加一點玉米澱粉哦。

Q2：不需要加鹽嗎？

A：因為加入了乾貝，味道很鮮美了，寶寶口味比較清淡，一般無需加鹽調味了。