在中國北方，人們吃早餐，包子、油條、胡辣湯、小米粥基本是標配。

而包子裡面，韭菜雞蛋是最常見的。可你知道麼，中國最好的韭菜就在河南葉縣任店鎮。

在葉縣任店鎮久星科技園中國韭菜文化館裡，有的韭菜，高95釐米，直徑1。5至2釐米，像一顆苗條版的大蔥。

韭菜像大蔥那樣高

這裡有一個受人尊敬的老人，68歲的馬金海，他與韭菜打交道已經48年了，帶領久星的研究人員，培育出了抗極寒、不休眠、淺休眠、深休眠等久星系列28個品種，保證全國各地都能常年吃上韭菜。更可貴的是，這裡擁有韭菜種質資源432個，為中國人吃自己培育的韭菜多一份保障，出一份力。

馬金海老人

看完展廳，我們又走進4800平方米智慧溫室大棚，一行行、一隴隴、一盆盆；地裡的、水培、沙培的、氣霧培；地裡栽的、多層疊碗、立式槽內、空中吊盆；各個品種，各式栽培的韭菜爭奇鬥豔，令人目不暇接。

各種各樣栽培的韭菜

據馬金海介紹，這裡是中國第一個韭菜科技園，在韭菜科研育種領域那是響噹噹的，創造了韭菜科研育種研究面積、繁育面積、全國推廣網點等八個全國第一。

年近7旬的馬金海老人是魯山縣張良鎮人，1972年高中畢業後回老家村子裡當了一名生產隊技術員。張良鎮是當地有名的蔬菜基地，憑藉常看書本知識，勤下田實踐，他很快摸到了育種的門道，為解決冬季蔬菜少的問題，他選擇主攻韭菜育種。

經過辛勤努力，1975年，他培育了自己的第一個韭菜新品種——寬葉雪韭2256，到80年代，又培育了久星2號。

為進一步提高理論水平，1984年，30歲的他又考上了洛陽農專，對育種理論有了更加系統全面的學習，加上後面的不斷實踐，從一名生產隊技術員成為一名經驗豐富的育種專家。

上世紀90年代，他又牽頭成立了平頂山園藝科學研究所，2012年成立了河南久星生物科技研究院有限公司，現在帶領32人的團隊，天天研究韭菜種植，努力推出健康又好吃的新品種。

想吃上好韭菜，靠他們了