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格式化高山咖啡

近日，一條“雲南佤族姑娘種的咖啡豆，走進了聯合國”的新聞登上了熱搜榜，再一次把雲南小粒咖啡送上了風口浪尖。不過，這一次，雲南咖啡迎來的是一大波讚歎和欽佩。而這一切故事的主角，是來自雲南邊境縣的佤族姑娘——葉萍。

|| 艱難的開始

圓圓的臉，微黑的肌膚，長頭髮簡單紮成馬尾垂在身後。這就是我們故事的主人公葉萍。

葉萍來自雲南省普洱市孟連縣芒冒村。地處北緯22度左右的孟連氣候溼熱，又有崇山峻嶺，十分適合種植咖啡。咖啡和其他經濟作物並不衝突，為了改善生活條件，淳樸的村民們都踴躍地加入了種植咖啡的大軍。2010年，孟連天宇咖啡農民專業合作社應運而生，葉萍當時就成為了合作社的理事，帶領大家一起種植咖啡。

但是，事情總是難以一帆風順。合作社成立後，由於當地村民缺乏種植技術和經驗，咖啡苗成活率一直不高。禍不單行，2013年底，南方迎來寒冬，咖啡苗又遭遇了嚴重的霜凍災害，導致快要投產的咖啡樹大量死亡，嚴重打擊了村民們種植咖啡的信心。

但這些挫折並沒有讓葉萍甘於失敗。正如她所說，做咖啡的人心中總有一種堅持。

|| 一切靠品質說話

“不會喝（咖啡）的話，別人問你這個豆子好不好，你自己就說不出來。會喝，才能提高自己咖啡的品質”。

在葉萍種植咖啡的最初八年裡，她從來沒有喝過咖啡。直到2018，她在一次培訓課上第一次嘗試喝了咖啡，聞到了咖啡的馥郁，品到了咖啡的醇苦與酸香。

結合勞作的經驗，葉萍在認真地學習完課程後，對咖啡的品質和種植之間的關係有了更為深刻的理解。漸漸學會了如何品鑑咖啡的葉萍發現，村民想靠種咖啡實現增收致富，還是要走精品路線。

經過多年努力，葉萍和村民們打破粗放的生產模式，摸索出一條製作精品咖啡的道路。2018年，葉萍的咖啡經改良後，第一次參加雲南咖啡生豆大賽，一舉奪得冠軍。

|| 雲南咖啡走進聯合國

2018年，葉萍奪得第三屆雲南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽冠軍之後，“咖啡姐姐”葉萍和孟連咖啡驚豔了業界，也助力“中國咖啡之都”普洱聲名遠揚。

2021年5月，中國常駐聯合國代表、安理會5月輪值主席張軍贈送給安理會成員國代表一份禮物——來自中國雲南的咖啡豆、千年古樹茶，以及壯族同胞的手工刺繡。

在送禮之外，張軍大使還向安理會另外14個成員國的代表談起了“送禮”背後的故事：

“這些禮物乍看並不特殊，但實際上卻非同尋常。它們來自中國雲南偏僻的縣城——過去幾十年都處於貧困狀態中的縣城。你們收到的並不是普通意義上的咖啡豆、茶葉或工藝品，而是中國人民的善良、友誼以及他們願意和世界上所有人共享美好生活的良好願望。”

葉萍曾說：“我的目標是讓全世界知道，中國也能生產出自己的好咖啡。”現在她做到了。