今天跟一個連鎖店的朋友聊天，給我聊鬱悶了，店全關完了。11月份20幾家店，七家店，五家店，兩家店，慢慢的全沒了。他跟我說了一句話，不開業等死，開業作死。我感覺這句話應該是餐飲行業的現狀，現在確實是非常難過。現在是你沒錢，客人兜裡也沒錢，都沒錢，兩難。而且現在餐飲店鋪天蓋地的價格戰，乾的你頭疼，你不打價格戰不行，沒辦法都是被逼的，旁邊都在幹價格戰，那你幹不幹？你不幹沒人來。

今年下半年你知道不知道，十家餐飲店八家幹不下去，一家勉強維持，一家掙錢，大部分都不掙錢。老店有掙錢的，但都是熬出來的，有多少店是能夠熬出來的，手裡面有一堆的私域客戶。有一家餐飲店開了16年，手裡面才有4000個到5000個本地的私域客戶，而你新店的私域客戶在哪裡。有些地方真的是乾脆直接堂食也不行，外賣不行，那你說餐飲店 老闆怎麼熬？只能是眼巴巴的在那等。一點辦法都沒有。

那當下怎麼做呢？有幾個餐飲店做的相對比較好？我跟大家分享分享，你看對你們有沒有幫助。

你看你自己撐還是不撐，你就自己問這個問題吧。你要撐你就給他幹下去，你別抱怨，你就說白了，把你自己賠的沒錢了，你就不撐了。如果你不撐的話，那乾脆早點關門，及時止損。如果你要撐的話，這幾個方法很重要。

第一個抖音，抖音團購，抖音直播你必須要做。記住是必須，而且線上的話，某團這塊的話你也必須得幹。還是那句話，人挪活樹挪死。餐飲在當下就一個目的-先活下來，這是我今年走到了很多餐飲店，餐飲老闆跟我吐露的最多的三個字，就是活下來。

沒有堂食的話，外賣的比例才佔到多少，純外賣的餐飲店，有的時候他也不讓幹，兩頭堵。那些極個別生意好的店，他們都滿足了這個特質，就是他們手裡面有流量，有客戶，由原來老客戶沉澱的，你把直播給他開起來，先聊一聊，哪怕把這些人能夠導到你的私域裡面，你都懂的。手機裡面的客戶幹到5000，然後再幹一個手機，手機裡面再幹到5000，相信你能慢慢熬下來。

先別說你掙多少錢，目前掙太多錢。不太現實。你當下要解決的就是先活下來，因為活下來你才會有希望。如果能夠開直播賣團購，那就更好，把你家的菜給他每天播下去，每天輪班播。夫妻兩口子小店的話，就你兩口子播。

以後的餐飲行業關門倒閉，記住了會是一種常態，你會發現關門倒閉的店會變得越來越多。你再也回不去2019年的那種好日子了，2023年馬上快來了，是餐飲行業的大洗牌。肯定會滋生未來十年的一個大品牌，但是未來的大品牌一定是小小的，頂天立地不如鋪天蓋地啊。

早兩年那個成功的方式在當下肯定已經行不通了。做生意啊，在當下，你會發現最痛苦的時候，也是最難熬的時候，也是有機會的時候。如果你認準了餐飲這個賽道，你不打算換別的賽道，那這個賽道的話，未來危中是有機會的。當然機會，你記住了，都是幹出來的，機會不是等來的，是創造出來的，你幹著幹著你就知道機會在哪裡了。

我想大膽的說一句話，在當下，是餐飲行業最差的一個階段，也許也是未來餐飲行業十年裡最好的一個階段。你認可嗎？