放眼20年前，老百姓只要花幾十塊錢，就能買到不錯好酒。

但是時至今日，

一瓶幾十塊錢的酒，已經沒人願意喝了，

要麼酒質不行，要麼就是勾兌酒。而那些曾經的好酒，動輒漲到幾百一瓶，再高的更是突破千元，讓消費者們望酒興嘆。

對此情況，有人說現在的100，不比以前的100經花；有人說得考慮人力、物力成本上漲的相關因素，

總之漲有漲的道理。

還是一位60歲的老釀酒師，有次酒後吐真言，把一瓶酒的成本里裡外外剖析了個遍，想知道現在的酒到底貴在哪，咱們就從白酒的各項成本支出開始說。

1.糧食、酒麴等原料成本

酒是糧食精華，好糧出好酒，因此糧食是釀酒的硬性成本。

但是基於香型，酒精度數不同，糧食用量跟出酒率都會有所差別。常規條件下，白酒的出酒率介於30%到40%之間。

常見的香型中，清香酒用糧最少，大概3斤糧食出一斤酒；濃香酒居中，4斤左右；

用糧最多的是醬香酒，5斤糧食一斤酒。

按照市面價高粱每斤4元來算，再加上制曲時所用的糧食費用，一斤高粱酒的原料成本在30元以內。

2.人工和裝置成本

可以說，

近幾年來漲的最快的就是人工。

當然這也和酒廠對員工能力要求越來越高，生產更加標準化有關。

除此外，釀酒所用的廠房、機器、燃料費電費等雜項，也要平攤到白酒的成本中。

按照目前的普遍標準，這一大項至少要20元。

3.儲存窖藏成本

酒是陳的香，越放越香醇。

但是很多小酒坊，釀出新酒就直接拿出來售賣，這時酒中的

雜醇油、甲醇等有害物

還沒揮發完全，喝了容易上頭難受。

而正規的大酒廠，

都會把新酒放在專用的酒窖裡，

存夠年頭再包裝售賣。

我們以窖藏3年為例，它所用到的酒窖場地、質量管理、時間成本等消耗合在一起，每斤白酒至少10元左右。

看到這裡，我們可以發現，即使按照最多用糧來計算，

一瓶不錯的白酒成本最高也就60元左右。

但是市場上那麼多名酒，幾百幾千的售價是怎麼得來的呢？別慌，下面才是重點。

4.包裝、廣告營銷、明星代言成本

老話說，

酒香不怕巷子深。

可是現在縱使再好的酒，不會包裝、不做宣傳，想要全國大賣也抓瞎。

所以現在很多酒，都在包裝上下功夫，所用到的貴重材質、包裝設計費，通通加到價格裡。

另外，大酒廠特別注重品牌營銷，

每年的廣告營銷費用都以百萬千萬來計，

如果再請個大牌代言人，花費會更高。所有這些支出，最後就是讓白酒價格瘋狂拉高，並讓每一個買酒的消費者分攤費用。

所以說，身邊懂酒的人，除非是特殊場合使用名酒來撐場子，

日常喝酒，都喜歡選一些廣告做的少，但口碑不錯的小眾好酒，

在注重品質的前提下，少花冤枉錢。

拿最近風靡醬酒市場的

風雲醬父 封藏酒

來說，就是專心釀好酒，卻很少宣傳，因為價效比很高，博得全國不少酒友喜愛。

它產自茅臺鎮7。5平方公里醬酒核心產區，釀酒人是貴州知名特級酒師

李長壽，他也是茅臺老廠長李興發的愛子、嫡系傳人。

大家都知道，李興發上世紀擔任茅臺廠長期間，曾因

發現醬酒三大典型體

，震驚白酒界，更讓茅臺突破了酒質不穩定的世紀難題，可說是茅臺的大功臣，並因此享受國家特殊津貼，

被人們稱為醬香之父。

如今他的兒子李長壽，得其親傳的

“李氏茅酒勾調法”，

誓要做一款老百姓都能喝得起的好醬酒，用的糧食是地道的本土

紅纓子高粱，

皮厚耐煮，特別適合釀製醬香酒，用水取自孕育了茅臺、國臺等名酒的美酒河。

它的工藝也跟茅臺同宗同源，基酒窖藏5年+

李興發親釀的12年老酒

小批次勾調，光是酒香都讓人沉醉不已。

入口陳香舒適，再品醇和細膩，

中段糧香、果香依次綻放，十分驚豔！嚥下時絲滑不辣喉，喝罷唇齒留香，回味悠長。