買元宵時，碰到“這種”再便宜也別要，超市老闆：自己家從來不吃。大家好，我是小編，祝大家開心每一天。

俗話說得好“三十的火，十五的燈”，元宵節是農曆正月十五，也是春節的最後一天。元宵節要張燈結綵，舞龍、舞獅子、扭秧歌、打腰鼓，熱鬧非凡。過完十五，生活就要恢復常態，所以元宵節比較熱鬧，堪比過小年的氣氛，是中國年的壓軸戲。

元宵節，民間多吃元宵（湯圓），象徵著家人團團圓圓。元宵也稱“湯圓”“湯丸”“圓子”等，在我國已經有近2000年的食用歷史。據《荊楚歲時記》：“正月十五日作豆糜加油膏”、“正月半宜作白粥泛膏”。到了隋唐末年，元宵慢慢成為元宵節的節日食品，稱為“湯中牢丸”。隨著元宵的發展，元宵的品種越來越多，有“滾元宵”和“包湯圓”兩大類。北方吃元宵是“滾”出來的，提前凍好餡料切塊，放在糯米粉裡，“滾”過一遍再蘸水，繼續製作，這樣做出來的元宵，容易裂開。南方的湯圓是“包”出來的，把糯米麵揉搓光滑黏糯，把餡料包進去，口感好，冷凍後不易裂開。

因為元宵（湯圓）比較甜，很多家庭只是過節的時候，吃一些圖個喜慶團圓，所以很多家庭不會自己家費事做，一般都是在超市買速凍元宵。別以為速凍元宵不需要挑選，速凍食品由於儲存溫度的變化，造成元宵出現質量問題，挑選是相當重要的，下面看看哪種速凍元宵不要買。

【帶冰霜和冰碴的元宵（湯圓）不要買】

大家在超市裡冷凍櫃裡挑選速凍元宵的時候，會發現元宵表面有冰霜和冰碴，這表明元宵經過化凍、解凍或者由於儲存的溫度不穩定，元宵化了又重新冷凍的，這樣會造成元宵的酸價升高，產生多餘的微生物，食用這樣的元宵容易鬧肚子。

買元宵時，除了上述最重要的一點，還要注意下面4點，才能買到放心的元宵。

一、看好品牌

國內幾個知名品牌的產品，無論是質量還是包裝上都是不錯的。大廠家的技術實力雄厚，裝置比較先進，元宵的質量非常保靠，消費者可以放心選購。

二、看產品資訊

元宵的產品資訊很重要，首先要看保質期、生產日期，挑選生產日期近的；其次看配料除了糯米等基本原料，選擇新增劑較少的為好。

三、看外觀

選擇包裝完好，元宵外皮光滑，色澤潔白，無冰霜和冰碴的為好。散裝元宵，除了看元宵表面冰霜和冰碴之外，還要看外皮沒有破損，沒有變形，外表和顏色看起來較為新鮮的為好。

四、看儲存條件

購買元宵的時候，要看儲存元宵的冰櫃製冷是否正常，有的顧客開啟冰櫃後沒關上，超市工作人員是否能及時關上冰櫃。儲存條件不好的元宵，容易出現化凍再凍的情況，會產生細菌，食用對身體不利。

速凍元宵買回家，煮元宵還是需要些技巧，很多朋友煮的時候元宵破皮露餡，煮成了一鍋粥，那是因為水溫不對，煮元宵不能開水下鍋，元宵容易粘連一起，下面琦哥分享煮元宵的技巧。

【煮元宵】

原料：速凍元宵、食鹽3克

步驟一：鍋內燒寬水，水越多煮的元宵越筋道，加入3克食鹽，加入食鹽可以防止元宵之間互相粘連。

步驟二：速凍元宵剪開包裝，放入碗中備用。看到鍋底水起小泡，溫度大致45℃左右，即手指伸進去不燙手的程度，下入元宵。

步驟三：元宵下鍋中，用勺背推動元宵，使鍋中的水旋轉起來，元宵跟著水流旋轉，這樣元宵不易粘鍋底。記得不要讓元宵沉到鍋底，旋轉快停了，繼續用勺子攪動，一直到水燒開。

步驟四：水開後，元宵浮在水面上，可以點2次涼水，元宵可以更加勁道，等水再次燒開後，元宵浮在水面，就可以撈出了。

步驟五：最好用勺子挨個盛元宵放碗中，否則用大笊籬元宵擠壓在一起，容易破皮露餡，賣相不好。

以上是購買速凍元宵和煮元宵的技巧，希望對朋友們能夠有用處。

買元宵時，碰到這種轉身就走！再便宜別要，老闆：自己家從來不買。大家好，我是@小編，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。