冬天，氣候乾燥，人的免疫力容易下降，所以大家一般都選擇在這個時候選擇進補，說起進補，無非就是就吃一些雞鴨魚肉，經常吃肉的話也是會膩的，這道紅薯卷就非常不錯，香甜又軟糯，也很有營養，最重要的是孩子都很喜歡吃。接下來我就將這道紅薯卷的詳細製作方法分享給大家，天冷了，寧可不吃雞鴨魚肉也要吃它，香甜又軟糯，比吃雞鴨魚肉強。

【食材】：紅薯，純牛奶，糯米粉，土豆澱粉，白糖，玉米油。

【具體做法】

準備一個紅薯用清水清洗乾淨，然後用刀將紅薯皮削掉，將紅薯切成薄片裝在盤中，冷水上鍋將紅薯片蒸熟，開大火蒸15分鐘左右。

將蒸熟的紅薯取出來，在裡面加入一包純牛奶，攪拌均勻，將它攪拌成細膩的紅薯泥，然後走裡面加入90克糯米粉，30克土豆澱粉，40克白糖，（不喜歡吃甜的也可以不加）用勺子攪拌均勻，攪拌至沒有乾麵粉的狀態，最後在裡面加入30克的玉米油，繼續攪拌均勻。

將攪拌好的紅薯泥開水放進蒸鍋裡蒸熟，開大火蒸20分鐘左右，20分鐘之後關火，將紅薯泥取出來用筷子攪拌均勻，將它攪拌成比較細膩的狀態，等稍微放涼之後再用手揉搓一會兒，這樣吃起來口感會更筋道一些，然後再裹上一層保鮮膜放在冰箱裡冷藏1個小時左右。

在鍋中倒入適量糯米粉，用鏟子不停地攪拌，炒到糯米變黃，關火放涼備用。

在案板上撒上多一點的熟糯米粉，將紅薯糕在冰箱裡取出來放在案板上，在上面也撒上適量的糯米粉，然後用擀麵杖擀成一個長方形的麵餅，（注意這裡的糯米粉一定要加的多一些）從麵餅的一端捲起來，捲成一個長條狀之後用刀切成5-6釐米左右的小段就可以了，切好之後裝在盤中就可以吃了。軟糯香甜的紅薯卷就做好了。