提到「便利店」，大家的心中會出現怎樣的場景？也許是小時候跟著爸爸買菸買酒可以順便蹭一包餅乾和一根棒棒糖的「菸酒便利店」。

裡面不僅賣菸酒，也會在櫃檯上擺著孩子們最愛的棒棒糖桶，還有的會賣醬料鹹菜和其他生活用品，門口還會放一個大冰櫃。一到夏天，拿到零花錢的小孩子就會攥著幾塊錢買自己最愛的小食品和一根苦咖啡，回家邊看電視邊吃。

△ 圖片來自《知日》，電影《無人知曉》中明在便利店翻看漫畫。

後來這群孩子上了中學，校門口的小賣部成為了他們下課後的活動據點兒，在這裡他們精心挑選好看的文具、給喜歡的人買飲料、一到教師節就會過來買送給老師的禮物 。。。

△ 圖片來自《知日》，電影《百元之戀》中女主角在便利店採購。

等到他們上了大學來到了各個城市，他們逐漸知道了7-11、全家、全時、羅森這些 24h 營業的「通宵食堂」。再後來他們成為了上班族，這些幾年前的蹦迪結束庇護所成為了他們上班的精神補給站。

△ 圖片來自《知日》，電影《青之炎》中在便利店打工的秀一。

我們最熟悉的便利店品牌 7-Eleven 很多人都以為是日本的，其實它誕生在美國，後由日本零售業經營者伊藤洋華堂於 1974 年引入日本。在美國，7-11 是指營業時間由上午 7 點到晚上 11 點，到了日本就變成了 24 小時不打烊。可以說他美創造了便利店的正式存在形態，而霓虹則為便利店創造了文化。

便利店是很多人每天必去的場所之一，這些十幾平米小店的魔力到底在哪裡？

北上廣等快節奏的城市，早上的上班通勤是一天帶節奏的開始，緊湊的時間，便利店咖啡成為了打工人的前哨站：推門，衝到咖啡機前，選擇熟悉的那款，等待咖啡粉和水充分混合後端起。這一串熟悉的動作，是生活枯燥的 Routine 也是城市生活的煙火碎片。

除此之外，許多上班族的午餐和晚餐也在便利店解決午飯時間便利店的盒飯檔口總會排起長隊。除了常見的品牌，便利店也會供應自家專屬的產品，比如羅森的冰皮蛋糕，7-11 的麵包。。。 特定的節日還會推出節日元素的限定單品，讓上班族枯燥的工作生活間隙有新的變化的用餐口味需求。

春夏秋冬，飲料和零食的供應也會有所調整。夏天大家會在冰櫃前放著狠話：「我的方案下午透過，我就買一根鍾薛高」。冬天大家又會在零食檔口糾結到底買不買它不只是居民日常採買的供應點，往往還是同事們休閒的交往中心，就像小說和電視劇中「村口大榕樹下」一般的存在。

△ INS 便利店美食博主：inahiro1127 ，一年四季能在便利店天天吃不重樣的 Fancy 美食。

便利店的文化發展至今，更像是一座流動的都市人的博物館，見證人們的生活瑣碎與悲喜，瞭解人生百態。它 24 小時營業，井然有序，為夜行的人、孤獨的人、迷茫的人，提供一隅空間來中轉自己的情緒。

日本 NHK 紀錄片《紀實 72 小時》中又一個系列是便選取了矗立在千葉縣鴨川的龜田綜合病院中一家小小的便利店為拍攝點，觀察穿梭在便利店的人們的悲歡喜樂。

這裡穿梭著還有 5 分鐘就要開始下一臺手術，趁休息時間來買泡麵的醫生；有患糖尿病來買無糖食品的患者；有照顧 89 歲高齡身患重症的老母親，自己卻同樣身體狀況不好的低齡老人；也有疼痛難忍睡不著，把每天早起買報紙當做自己生活的消遣的病患。。。可以說一個地方的便利店就是那條街道居民的生活摺疊。

許多電影中都有便利店的取景地，王家衛的《重慶森林》中，金城武不斷走進便利店，尋找隔天就要到期的鳳梨罐頭。

也是在一家便利店，張志明喝得爛醉，趴在收銀臺上睡著。遇到了走進店裡的餘春嬌。

後來，張志明被調到北京工作，他執意讓餘春嬌從香港給他帶一盒 7-11 便利店的肉醬意粉。路上因為反覆加熱，到了意麵已經糊了，可張志明還是吃得津津有味。他說：「這是童年回憶。」

便利店是現代快節奏生活的產物，卻又能給都市人帶來一個可以暫時放空的空間；它是商業社會的衍生品，卻又充滿了人情味和溫度。在這裡，你有購買的權利，也有遊蕩的自由。契合了都市的男男女女們對於歸屬感、安全感的需求。

如果都市像大海，散落在各處的便利店就像是深夜燈塔，讓夜歸的加班族尋到慰藉的光；是深夜食堂，讓夜行的男男女女隨時吃上熱騰騰的食物；是車水馬龍中的一灣小港，滿足都市人群的生活所需。

便利店在幾十年的發展中，逐漸形成了以空間佈置和商品羅列為特點的獨特便利店美學。便利店整體的亮度通常都是通透明亮的，中性的光感在深夜中通透得十分明顯，似乎總是帶給人們活力滿滿，充滿元氣的感覺。白色貨架上的商品總是按照顏色碼得整整齊齊，整體看上去五顏六色又不凌亂。

△ 2017 年的澳洲 版《VOGUE》就在 7 -11 的貨架區拍攝了時裝大片，由超模 Yumi Lambert 演繹。

很難用一個詞精準的形容便利店的佈局風格，在這裡商品社會的屬性明顯，但又是各類商店中最有溫度的存在，尤其是熱食區，暖色調下密密麻麻的佈置，就像自己的房間一樣，雜亂無章但是一進去心情就會不自覺地輕鬆下來。

飲料櫃本身就充滿了極簡設計的味道，同樣擺放的規規整整，後面連線著補貨倉庫，讓便利店的飲料櫃成為了最賽博朋克的地點 —— 既有商品的冰冷感又因為和人類在挑選中產生了互動顯得可愛。藤原浩還以便利店的佈局美學為靈感，在東京銀座 SONY Park 設立了自己的潮流店 THE CONVENI「便利商店」。

△潮流單品被設計成便利店商品的形式，增加了趣味性。

便利店沿街一面的透明玻璃牆也是經過了精心的設計，路過的行人從街邊路過的時候能清楚地看見店裡的情況。雜誌架剛好設定在玻璃牆背後，如果有人站在雜誌架前閱讀，還能營造出人情味互動的感覺。特別是在深夜，加上便利店明亮的燈光，這種效果就更為明顯。

從早晨到深夜的便利店，給忙碌的都市生活留下了片刻的溫情。這裡為所有早出晚歸的打工人提供貼心服務。當你想要填補疲憊空虛的心胃之時，街角那裡一如往常。

— 「歡迎光臨」

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監製：星戴露

編輯：貓夫

插畫：恩澤

部分圖片來自網路

參考來源：《知日》